李紅梅：20年堅守的創業之路

“民以食為天，食以安為先”。“生產安全和健康食品，打造高端食品品牌，做有社會責任擔當的誠信良心企業，是我們20年一直堅守的精神信念和發展理念！”李紅梅話語中堅定和自信溢於言表，微生物專業出身的他一直致力於食品產業發展，專注而執着。在創業之路上，取得了一個有一個突破。

立足當地，做產業行興民之路

創業初期，李紅梅所在的團隊選擇了卜留克這一獨特的醬醃菜產業。一是卜留克富含VC，營養價值高；二是卜留克是當地特有農作物，只生長在北緯47度，從地理，歷史，營養等諸多方面具有開發和產業化的價值。是“農民、企業、政府”三受益的產業，李紅梅當初心裏盤算起了三筆賬。

第一筆帳是農民帳：一畝地出苗3000多棵，畝產最低在3噸以上，專業種植畝產量最高可達到5噸左右，畝產值最底可達1200元，純利潤至少900元。如果再往細算，假如三口之家每户種植30畝地，年純收入就是2.7萬元，人均9000元，僅種植卜留克一項人均就超過了1000美元的目標。這將是帶動興安盟地區農牧民發家致富的好產業。

第二筆帳是企業帳：如果企業生產能力實現120萬噸，可以吸納4500人員就業，在經濟效益方面，他們根據現在的技術水平，從收購原材料到生產出產品再銷售出去可直接增值10倍，根據這個成本，如果企業年產銷量實現120萬噸，銷售額將實現84億元。

第三筆帳是税收帳：年企業銷售量如果實現120萬噸，税收將實現10億元。這就是説，如果培育起一個新型的“卜留克產業集羣”，不僅能讓農民致富一方，吸納社會人員廣泛就業，同時財政收入更會大幅增長。

可以説，卜留克產業將不單單是團隊的一個創業項目，更是一筆造福地方，功在千秋的民生產業，將引導內蒙古東部貧困地區農牧民發揮地理資源優勢，開展卜留克種植生產。加強產、加、銷各環節的利益聯動，形成“公司 + 基地 + 農户”的產業鏈形式。促進卜留克基地的建設，同時還將帶動交通運輸業等相關產業的發展，促進了農業生產結構的調整，農牧面的發家致富。

由此，李紅梅的創業團隊毅然決然的選擇了卜留克，選擇卜留克產業化這一創業之路。

持之以恆，下苦功創產業新篇

團隊組建初期，大家都面臨着一個問題：我們應當如何定位卜留克產品？如何讓卜留克走出興安盟走向全國？生產卜留克尚屬國內第一家，如何解決眾多的技術難題？

李紅梅想到興安盟水質好、氣候好、土壤好、生態好這一得天獨厚的優勢，一定會成為做好卜留克的底氣和信心。功夫不負有心人，正是在李紅梅技術上不懈付出和團隊全員努力下，通過嚴把質量關，採取國際化標準生產、自主創新技術，不斷追求的卓越質量管理，形成了自我獨立的先進技術和自主知識產權。首創了國內外唯一的“動水醃製、三次清洗、真空浸漬”卜留克生產工藝，破解了不加任何添加劑就能保鮮的難題，實現了卜留克醬醃菜的工業化生產，成為全國最大的擁有自主知識產權的卜留克產品加工基地。使得卜留克產業化項目得以不斷推進，實現了卜留克產業的良性發展。

而今，在李紅梅努力下，所在團隊先後獲得中國調味品行業新工藝獎，內蒙古自治區高新技術企業、內蒙古自治區科學技術二等獎，興安盟科學技術進步一等獎，“內蒙古自治區產業創新創業人才團隊”“全區巾幗文明崗”等稱號，其個人和團隊申請專利及發表科研論文近10項，如“醬漬布留克工業化生產新工藝”“應用優良菌種生產豆醬的新技術”、“鹽水循環利用”“厭氧乳酸醃漬酸菜”“卜留克加工工藝”等多項，主持和參與烏蘭夫基金項目，內蒙古自治區火炬項目等省部級科研基金項目近10餘項。所在部門榮獲“內蒙古自治區企業技術中心”、並建成國內首家“興安盟卜留克加工技術研究所”。

堅守如一，全產業鏈保障品質

隨着國家食品工業的發展，人民健康意識和知識水平的提高，做綠色有機食品已成為食品產業一大趨勢。李紅梅團隊研發的產品不添加任何防腐劑和色素，這與產品要求低鹽是一對矛盾，企業研發團隊挑燈鏖戰，做了不計其數的實驗，終於攻克這一難關。

在發達國家，禁用國內食品經常使用的防腐劑苯甲酸鈉，50%禁用其他化工類添加劑。而李紅梅團隊研發的生產的食品，一直供給國際高端市場，在不添加領域擁有多項自主知識產權，並在內銷產品中全面推廣和應用。

多年來，團隊堅持採用國際一流的質量管理體系，在種植環節就進行嚴格管理，併成立了研發控制中心，對所產品生產鏈各個環節實時監控。同時，採取現代化作業與綠色有機科技相結合，集國際先進的釀造技術為支撐，從原料到餐桌的產業鏈模式作保障，使產品質量達到或超過了出口的標準，真正在品質上下足了功夫、贏得了市場。自2000年始，企業分別獲得日本JAS、歐盟EC、瑞士BIO、美國NOP、中國有機食品認證和美國OU的KOSHER食品認證，MUI清真食品認證等多項國際認證，已持續多年通過審核。

截止目前團隊研發的產品出口到包括迪拜、德國、美國、瑞士、東南亞等37個國家和地區，不斷實現了經濟效益，而且打出了地區民族品牌，為興安盟農牧業產業化發展起到了引領和示範作用。

安全和健康是前提 中國食品決定中國夢的實現

當下，備受關注的食品安全問題已經成為非常敏感的社會問題，中國食品是物美價廉、色香味俱全，但前提必須是安全和健康。在街邊廣場、學校周邊、鄉鎮結合部地區銷售的五顏六色的飲料、烤串、雞翅，看看這些原料和添加的東西觸目驚心！

作為20年來堅守安全綠色健康的食品產業人，李紅梅帶領的創業團隊對此也深感責任之重，這份責任是對安全健康綠色理念的推廣普及，是對生產安全健康食品20年來如一日的堅守，是站穩市場定位不斷回饋社會和廣大消費者的深刻角色定位。