中國生鮮電商產品將往高端化、細分化方向發展
2019年底全國性冠狀病毒肺炎疫情得爆發，讓每日優鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、蘇寧生鮮、永輝到家、沃爾瑪到家等出現訂單暴漲的情況，這讓市場再次看到了生鮮電商的潛力。
隨着我國冷鏈基礎設施建設的加快，以及電商環境持續向好，未來我國生鮮電商市場規模將持續擴大，而產品也將往高端化和細分化方向發展。
1、兩大基礎助推生鮮電商發展
——冷鏈基礎設施建設加快
在中央政治局會議提出實施城鄉冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求後，我國冷鏈基礎設施建設加快推進。數據顯示，2015-2019年，我國冷庫總量呈逐年遞增趨勢。2019年，全國冷庫總量約6053萬噸，新增庫容815萬噸。與此同時，我國食品冷鏈物流能力也在不斷地提升，2019年我國實現食品冷鏈物流總額6.1萬億元，同比增長27.08%。冷庫及冷鏈物流的加快發展將為生鮮電商提供重要的支撐。
——電商環境持續向好
近年來，隨着網民數量的增加及互聯網的普及，我國網絡購物用户規模不斷更加，其滲透率不斷上升。截至2020年3月，我國網絡購物用户規模達7.10億，較2018年底增長約1億，網購滲透率從2012年的60%滲透到2020年的78.6%。持續向好的電商環境將為生鮮電商提供了一個良好的交易平台。
——未來中國生鮮電商市場規模有望突破萬億元
隨着全國冷鏈基礎設施的不斷完善，生鮮的產品質量將會得到有效的保證，人們對生鮮電商模式的採購渠道認同感也將會不斷提高。與此同時，互聯網的普及以及網購滲透率的提高，方便快捷的生鮮電商將會成為眾多消費者的首選。未來我國生鮮電商市場規模將會持續增長，2025年有望達到1.27萬億元。
2、產品將往高端化與細分化方向發展
目前，生鮮電商用户主要以中高端消費人羣為主，2019年佔比達到45%;其次是高消費人羣，佔比約為29%。這類人羣的購買力強，對生活品質要求也高，樂意選擇品質更好、更安全的生鮮食材。
因此，未來生鮮電商要想獲得更大的市場份額，產品將會往高端化方向發展。天貓天貓旗下生鮮平台喵鮮生已經在打造進口生鮮產品，如在“螃蟹季”推出各地新鮮的螃蟹;而京東生鮮一大特點也是以高端生鮮為主。與此同時，對於吃這件大事，一向是眾口難調，那麼，在這個將要突破萬億規模的市場必將會呈現出多元化的格局，產品的細分化也將成為生鮮電商的一大趨勢。
以上數據及分析請參考於前瞻產業研究院《中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。