人造肉龍頭在中國建廠，A股“漲”聲相迎！
9月8日下午，有媒體報道稱，有美國“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat宣佈與浙江嘉興經濟技術開發區簽署協議，將在該地區設計和開發生產設施，預計將在幾個月內開始試生產人造牛肉、豬肉和雞肉等人造肉產品，並在2021年初達到全面投產。
受此消息影響，A股人造肉板塊尾盤直線拉昇。
其中，東寶生物“反應”最為強烈，直線拉昇漲停，美盈森漲幅超過5%，金字火腿、雪榕生物、華寶股份等紛紛跟漲。
顯然，美股人造肉龍頭在中國建廠的消息引起了市場廣泛關注。記者注意到，A股相關公司正在積極籌劃中，旨在把人造肉這個“新食譜”早日送上大眾餐桌。
A股公司持續推進人造肉業務
除Beyond Meat宣告在中國建廠外，星巴克也在同日表示，將在亞洲各地的菜單上增加植物性食品和飲料。
此前，肯德基、麥當勞、必勝客等也已推出人造肉餐品，人造肉正在慢慢走入大眾視野。
雖然人造走肉業務起步晚於國外，但國內公司努力迎頭向前，尤其是以A股上市公司為代表的一眾企業，通過加大研發投入、校企合作等方式，積極推進相關業務。
以東寶生物為例，公司在近日被問及“人造肉工作處於什麼階段”時表示，人造肉項目目前已完成基礎結構研發，正在進行蛋白質氨基酸組成結構研究，最終目標是形成符合人體氨基酸結構需求的適合大眾口味的新型人造肉產品。
把工業大麻和人造肉聯繫起來的美盈森8月底稱，其植物蛋白肉產品使用了工業大麻麻籽蛋白，正按計劃將人造肉餅提供給潛在客户品嚐，植物蛋白肉等產品將擇機推向市場。
雪榕生物的人造肉產品也在積極研發中，公司8月27日表示，將與未食達共同研發以食用菌菇蛋白為植物基的“人造肉”餐食產品。
此外，還有一些公司借勢入局。東方集團與瀋陽農業大學、瀋陽師範大學在8月底簽訂人造肉領域技術聯合開發協議，東方集團將與高校進行深度合作，開發高水分植物基人造肉。
“錢”景美妙、機構看好
從概念來看，人造肉分為兩種，一種是“植物肉”，一種是“細胞培植肉”。目前流行在市場上的大多是“植物肉”。
“無論是新興企業還是老牌食品巨頭，植物肉這個品類的發展階段都處於初期。中國肉類市場規模近3萬億元，即使植物肉份額佔比10%，市場空間依然廣闊。”對於植物肉的市場空間，雪榕生物董事長楊勇萍在日前接受上證報記者採訪時如是説。
Markets and Markets的研究數據顯示，預計到2023年，全球肉類替代品市場規模將達到64.3億美元，其中亞太地區的肉類替代品市場規模增速最快。2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元，預計將以每年約15.0%的增長率增長，到2025年或將達279億美元。
如此來看，“錢”景美妙是人造肉的關鍵詞之一，而素食、健康、環保等因素將助力人造肉市場快速發展。
需要指出的是，雖然前景廣闊，但目前國內人造肉市場尚處發展初期，國內傳統的素肉產品技術含量低，實際口感與肉製品相比仍有較大差距。
“行業巨頭紛紛入局人造肉行業，使得消費者更易接觸到相關產品。”有食品行業人士表示，消費市場需要培育，巨頭的入局勢必會讓人造肉的宣傳力度加大，消費者的認知也會隨之提升。
機構對人造肉產業也表示“看好”。“在消費者復購意願較強的加碼下，行業有望迎來快速增長。”天風證券研報認為，隨着中國肉類消費的增加，人造肉可填補中國未來肉類缺口，同時，消費者更綠色健康的飲食消費習慣，使得植物性食品在中國迎來風口。
（文章來源：上海證券報）