本報記者 舒婭疆 見習記者 蒙婷婷
1月6日，新希望乳業股份有限公司（以下簡稱“新乳業”）公告，公司就“一隻酸奶牛”項目與交易對手簽署投資合作協議，擬以人民幣2.31億元收購標的公司60%股權。
據介紹，創立5年左右的“一隻酸奶牛”在現製茶飲行業中表現優異，憑藉此次交易，新乳業有望切入新賽道，公司表示：“本次股權收購符合公司‘鮮戰略’發展方向，‘一隻酸奶牛’品牌所具有的‘新客羣、新場景、新消費’的年輕化屬性可賦能新乳業‘三新戰略’，有利於加強公司在終端渠道上的佈局，拓寬私域流量入口，實現用户精準運營和服務，推動公司數字化戰略轉型，提升公司長期價值。”
“一隻酸奶牛”門店數量已逾千家
對於成都的消費者來説，街頭和商場中均可見到的“一隻酸奶牛”並不陌生。《證券日報》記者1月6日晚間在成都大悦城的“一隻酸奶牛”線下門店看到，前來點單的消費者和取貨的外賣工作人員絡繹不絕，身着統一制服的店員們分工明確、有條不紊，消費者點單後等待幾分鐘即可取貨。該店銷售的產品幾乎均以酸奶、牛乳等為原料，包括了酸奶紫米露、水果酸奶多、紫米泥牛乳、水果刨酸奶等系列，產品價格基本在10元至20元之間。“我們產品用的牛奶主要是德國的愛氏晨曦。”店員向記者介紹道。
公告顯示，新乳業此次的投資標的為重慶新牛瀚虹實業有限公司（（以下簡稱“重慶瀚虹”），其資產主要包括“一隻酸奶牛”國內外的全部核心商標資產、中央廚房設施設備以及相關直營或加盟的門店等用於現場製售“一隻酸奶牛”特色酸奶飲品的資產。重慶瀚虹圍繞核心品牌“一隻酸奶牛”展開經營業務，創立5年左右，以20-30歲女性白領為主要目標用户，品牌定位時尚健康，主打“酸奶+”等差異化產品，在現製茶飲行業中表現優異，現門店數量已逾千家，主要集中在成都、重慶、西安等地，2019年營業收入約人民幣2.4億元。
“新乳業一直堅持年輕化的新鮮戰略，而新式茶飲的主要目標人羣也是年輕消費者，收購‘一隻酸奶牛’正是在踐行品牌年輕化、堅持與年輕消費者進行溝通。而牛奶是茶飲的主要原料之一，這正是新乳業的主業，通過收購一家與乳業關聯度高的茶飲連鎖，能夠快速進入新式茶飲這一賽道，因此，此次收購對新乳業應該是十分值得期待的。”上海睿農諮詢高級合夥人趙恆接受《證券日報》記者採訪時評價道。
中國農墾乳業聯盟專家組組長宋亮向《證券日報》表示，看好新乳業的此次收購。“傳統乳品企業介入這種新的零售模式，符合未來發展趨勢。新乳業收購‘一隻酸奶牛’後能夠發揮協同效應，幫助公司拓展產品、業務和渠道。同時，在傳統渠道競爭壓力不斷增大的情況下，公司通過介入新興的零售業態來推進銷售，我們認為這是一次全新的嘗試。
公告顯示，新乳業此次交易還涉及標的公司三年的業績承諾，重慶瀚虹在業績承諾期內累計淨利潤應不低於12743萬元。在深圳中金華創基金董事長龔濤看來，這次收購簡單從財務角度來考慮，對價“偏高”，但是從經營戰略的角度來分析，新乳業此舉是傳統的上游公司在下游找到了一個細分領域的突破口，用“酸奶+”的模式突破傳統產品銷售的利潤模式，加上三年利潤承諾。“從這個維度來解析，這次高價收購看起來還是一筆劃算的買賣。”
2020年中國茶飲市場總規模或達4420億元
值得一提的是，新式茶飲是近年來備受資金關注和看好的風口之一。上海第一財經數據科技有限公司發佈的數據顯示，2020年，超40億元人民幣進入新式茶飲賽道，喜茶、奈雪的茶估值均突破100億元，除此之外，資本也看到更多腰部品牌。經測算，2020年底中國茶飲市場總規模或達到4420億元，將是咖啡市場規模的2倍以上；預計2021年，茶飲市場規模與咖啡市場規模差距將進一步擴大。
“新式茶飲本質上是零售業態的一種方式，它把即時產品和休閒功能相結合，在茶、乳等領域滿足了多種不同口感、不同偏好的定製化需求，符合現在消費的個性化、時尚化、即時消費需求。像‘一隻酸奶牛’這樣類似的零售模式，既能夠在線上實現銷售又能在線下體驗，具有快消功能和時尚感，符合年輕人的消費需求偏好，所以我們認為未來的發展空間應該很大。”宋亮表示道。
趙恆認為，未來茶飲市場各品牌最大的挑戰就是如何持續的與年輕消費者進行溝通，從而避免落入品牌風尚化陷阱。茶飲企業需要做好三方面的工作。“對茶飲企業來説，一是要通過持續不斷的推陳出新，滿足年輕消費者追求新事物的需求；二是要在產品本身上下功夫，讓產品本身的品質成為消費者持續的購買理由，而不是外在的時尚、好玩等因素；三是推廣活動的年輕化，通過與年輕消費者喜愛的熱門活動或話題結合來與消費者溝通，讓推廣活動時尚化，而不是讓品牌和產品時尚化。”
龔濤則向《證券日報》記者表示，未來茶飲產業競爭主要是在兩個方面，第一如何抓住消費者的心理，從品牌和精準營銷方面入手，誰的客户定位更清晰，鎖定客户的能力越強越能勝出，另一方面，從產業佈局來看，擁有上游資源或者資金大腿的企業或將更有“錢”景。