俗話説的話“藥補不如食補”，好不容易閒下來的這段時間，對於很多朋友來説，都是一次大補的機會。與其吃各種藥，還不如好好搭配一日三餐，更加營養健康。
對於很多常年為了生活忙碌，生活在巨大的壓力之下的年輕人來説，失眠出現的頻率也變得越來越高，其實大家可以趁在家的這段時間多吃一些“皇帝菜”，做法十分簡單，只需要把握好下鍋的時間就可以了。
“皇帝菜”其實就是我們現在常見的茼蒿，因為在古代是皇帝御用的菜式，所以有了“皇帝菜”的名號。準備好一塊“老豆腐”，一把茼蒿，先將豆腐在淡鹽水中泡5分鐘左右，將茼蒿切成大小均勻的段。
然後將豆腐用勺子稍微壓碎一下，就可以下鍋開始炒了，豆腐下鍋翻炒均勻後，再倒入茼蒿，加入適量的鹽、味精調味，茼蒿不用炒的時間太長，只需要炒到它變軟，整體變得顏色更深了一些就可以出鍋了。
這樣炒好這道菜前後大概3分鐘左右，如果炒的時間過長的話，茼蒿中的營養物質也就流失了，所以大家在炒的時候一定要把握好下鍋的時間。
你喜歡吃“皇帝菜”嗎？