晚上睡前蒸一鍋，起牀早餐就有了！香甜軟糯，好吃又省事，吃不夠

晚上睡前蒸一鍋，起牀早餐就有了！香甜軟糯，好吃又省事，吃不夠。俗話説“一日之計在於晨”，從我小時候，就常聽媽媽説，早餐不能湊合，一定要吃好。但是現在的很多媽媽早上要忙着給孩子做早餐，還要着急去上班，早上的時間特別緊，現做早餐根本來不及。其實，早餐不一定要早上準備，晚上準備好，早上特方便。今天小編就為大家推薦這樣的一種早餐，美味又營養，它就是“南瓜發糕”。睡前蒸上一鍋，起牀就能吃，味道香甜，口感軟糯，還健康，我家孩子特別喜歡。感興趣的朋友，快來試一試吧！

南瓜發糕---零失敗超級容易上手

By 美姐姐的小資生活

配料：

南瓜 250克、麪粉【中筋麪粉】 240克、全麥麪粉【可以換成不用直接全部用中筋麪粉】 60克、白糖 20克、酵母粉 3克

烹飪步驟：

1.南瓜去皮去瓤，切成大一點薄一點的塊兒 這樣可以節省蒸的時間

2.蒸的時候最好選擇這種可以漏水的，好了以後水份會少一些，對於新手而言好操作一些

3.我用破壁機打成泥了，這樣成品會更細膩些

4.加入白糖攪拌一下至白糖融化

5.南瓜泥有一點點温度的時候加入酵母粉，温度太高酵母直接燙死了

6.打入兩個雞蛋進去

7.攪拌均勻

8.加入過篩的麪粉，慢慢的攪勻 不建議一次性倒進去每個麪粉的吸水性不一樣 分次加入

9.想着家裏正好有全麥粉，就試着加了些進去，沒有的話直接繼續加剛才一樣的粉就行

10.攪拌成這樣稠一些的狀態才可以哦 第一次發酵開始，我是發酵箱 28度百分之75的濕度差不多四十多分鐘就可以了 你們常温的話大概一個來小時，記得蓋上保鮮膜哦

11.新的模具到了所以就用了這個，你們直接用戚風蛋糕的也可可以的 底部墊了油紙，邊緣擦了點玉米油 等會兒脱模的時候容易些

12.給你們看一下發酵好的狀態差不多兩倍大

13.在給你們扒拉一下看看裏面，是這種蜂窩狀態才對的哦

14.筷子順時針方向攪拌一下，可以多攪拌一會兒，徹底排除裏面的空氣 這樣成品會更細膩

15.然後倒進模具裏開始二次發酵 我是三十五度左右半個小時差不多就好了 【你們可以蒸鍋下面放四十度左右的熱水，這個放上去蓋上鍋蓋可以加速發酵速度哦】

16.第二次發酵好了的樣子，八分滿就可以了 【這裏要小心些，很容易就發過頭，成品容易發黏，塌陷】

17.上面撒一些自己喜歡的果乾，葡萄乾蔓越莓都行 我家這個蔓越莓幹是用朗姆酒泡過的 剛好用就撒了些

18.上鍋開始蒸，建議蒸的水一次性多放一點，別中途鍋燒乾了，而且蒸的過程也是不可以打開鍋蓋的 涼水如果大火蒸25到30分鐘左右

19.蒸好了以後彆着急打開鍋蓋，和包子饅頭一樣的原理 不然水汽全漏下去了 好了以後熄火在燜五分鐘左右就可以了

20.揭蓋完美，發的特別好，表皮不是皺皺的那種哦

烹飪小貼士：

1. 購買一整個的南瓜，放在陰涼通風處，非常容易保存，一個月都不會變質。2. 很多朋友買一整個南瓜吃不完，現在市面上的很多南瓜，是可以切成段購買的。選購這樣的南瓜，看一下切面，如果是淺黃色、水分充足，説明新鮮，可以購買。如果切面顏色變深，發粘發軟，説明切開已久，不宜購買。3. 購買切段的南瓜，最好能聞一下味道，如果有酸味，説明放置時間已久，不宜購買。4. 吃不完的南瓜，用勺子將瓜瓤掏出來，切面處塗抹食鹽，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏。

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