一歲以上兒童輔食：雞蛋餅，簡單營養，讓孩子愛吃蔬菜

當寶寶6個月大時，媽媽們會給寶寶做一些輔助食品。對於還小的寶寶來説，輔食通常做成泥狀或液體食物。牙齒張開後，輔助食物的形狀會發生變化，可以製成一些顆粒狀食物來鍛造寶寶的咀嚼能力。在和寶寶做輔食時，媽媽會遇到這樣的問題，就是寶寶只喜歡吃一些肉類輔食，對於蔬菜輔食，寶寶根本不吃。今天我為大家分享這種適合一歲以上兒童食用的輔食，叫做雞蛋餅葵香。它簡單、快捷、營養豐富，還能讓寶寶愛吃蔬菜。

雞蛋餅是屬於手指食物的一種，可以讓寶寶自己用手抓着吃，既可以當成小零食，也可以作為寶寶的主食，味道香口感也好，而且雞蛋餅裏面可以添加很多的食材，把蔬菜藏在蛋餅裏面，味道特別的香，專治不愛吃蔬菜的寶寶。這款雞蛋雜蔬雞蛋餅添加了多種食材，做到了均衡營養，用不粘鍋煎出來的餅，表皮帶着酥脆，吃起來還有雞蛋和奶的香味，我家的孩子就很喜歡這款食物。

準備食材：1個雞蛋，1小節胡蘿蔔，1根葱，適量豌豆，適量的麪粉，適量的配方奶

這款的雞蛋餅中我就加了我家寶寶不喜歡的胡蘿蔔進去，平時的時候只要菜中有胡蘿蔔，我家的孩子就會把它挑出丟在桌上，怎麼哄都不肯吃，後來我把它加入到雞蛋餅中，胡蘿蔔換了一種形式出現，寶寶竟然都把它給吃完了。

起鍋燒水，把胡蘿蔔去皮切成塊，豌豆清洗乾淨，水開之後放入鍋中焯水，焯水之後撈出瀝乾水分。之後把焯熟後的胡蘿蔔切碎備用，如果寶寶比較小的話胡蘿蔔可以切的小一點，豌豆皮不易寶寶消化，需要把它去除乾淨，葱切成葱花備用。

去一個碗，加入適量的麪粉，再在碗中磕入一個雞蛋進去，接着吧切碎的胡蘿蔔，去皮後的豌豆粒，還有葱花一起加入到麪粉中，再倒入適量的配方奶進去，將所有的食材攪拌均勻。加入配方奶蛋餅中會有奶香的味道，寶寶會更容易接受這款食物，如果家中沒有奶粉的，可以加清水。

攪拌均勻之後就可以下鍋煎餅了，在不粘鍋裏刷上一層油，然後倒入適量的麪糊進去，把不粘鍋抬起來四周晃動一下，然麪糊鋪滿整個鍋。全程都是用小火煎，得到麪糊的表面都凝固之後，再用鍋鏟把蛋餅翻一個面，平攤開繼續煎，煎到兩面金黃色就可以了。

煎好的蛋餅裝盤之後就可以吃了，用到把它劃成小分的，我這邊還給寶寶做了一份豬肉湯，和準備了兩個草莓給寶寶搭配着，當中正餐給寶寶食用。雞蛋餅裏面的蔬菜可以自己隨意的搭配，搭配寶寶喜歡吃的蔬菜也行，或者把寶寶不喜歡吃的蔬菜藏在裏面也是可以的。在製作的時候麪粉不要加太多，不然雞蛋餅就會變得很硬，最好是加牛奶進去，這樣做出來的雞蛋餅會更加的鬆軟，符合寶寶的口味。

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