夏日幾道開胃下飯的家常菜，簡單易做 特別適合夏天沒胃口的你

hi朋友們，好久不見。大面現在終於有時間可以開始創作了，這裏先發個誓以後要創作一些有水平，有質量，自己感覺好吃並且易做的美食分享給大家。最近也在嘗試尋找另一種符合自己的創作風格的寫法。現在夏天，天氣特別炎熱是不是很多姐妹兒和我一樣，到了夏天天氣熱乎乎的整個人都黏黏的，所以經常沒有胃口吃飯。如果你是這樣，繼續往下看噢，今天大面總結了幾道夏日開胃下飯家常菜，保證你看了也會動起碗筷來，好啦廢話

不多了，咱們來點乾貨吧!

第一道美食：涼拌手撕雞

材料：兩個大雞腿、葱薑蒜香菜少許、一個檸檬、少許白芝麻

步驟：買來的大雞腿加料酒薑片焯水煮熟後，去骨頭撕成小塊放盤中備用，將葱薑蒜香菜切小塊和白芝麻放碗中備用，然後淋上熱油，下生抽，少許老抽，鹽，香油，辣椒油，蠔油，再將雞肉放入調好的醬汁中，下切好的配菜加一兩滴檸檬汁調鮮然後攪拌充分，靜置一會會更加入味，也可以放一些青瓜絲會更美味哦。

第二道美食：蠔油酸辣娃娃菜

材料：娃娃菜一顆，葱薑蒜香菜少許

步驟：鍋中燒水，將娃娃菜洗乾淨，太大的一片可以切成兩半這樣方便等下吃，，煮熟後撈出來放涼水中備用。然後調一個萬能涼拌汁：碗中加姜蒜末，辣椒粉，淋上熱油，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，蠔油，然後將娃娃菜撈出放涼拌汁中，攪拌靜置一會，下葱和香菜攪拌混合後襬盤即可開吃了。

第三道菜：紫蘇雞爪

材料：雞爪、姜蒜、紫蘇

步驟：鍋中燒水，放料酒薑片把雞爪煮15分鐘（中火）或者自己喜歡的軟硬程度，煮好後瀝乾水分放盤中備用，鍋中放油炒白砂糖，炒出焦糖色後放薑片大蒜末，雞爪炒上色，轉小火，放生抽，少許老抽，蠔油，米酒，鮑魚汁，少許鹽攪拌均勻開大會放入紫蘇，快速減半均勻後蓋上蓋子關小火燜3分鐘就可以出鍋了。

第四道菜：客家釀豆腐

配料:客家豆腐、肉末

步驟：去市場買正宗的客家豆腐，是那種比平時我們吃火鍋的豆腐泡還要大一點的一種油炸豆腐，買完回來，洗乾淨備用，在豆腐口先提前挖好一個小洞，然後我們來調一個肉餡，肉末加少許蝦肉調鮮，放少許鹽，醬油，胡椒粉減半均勻後，取少量放入豆腐裏，然後裝好後放在蒸鍋中蒸30分鐘左右，這時我們來調一個蘸料，下少許醬油和澱粉水勾芡下即可，出鍋後下葱和香菜，然後將醬油水倒進去即可。