天冷了，常吃它，有潤肺止咳功效，我家一週吃四次

天冷了，常吃此菜，潤肺消痰止咳，我家一週吃四次。

人生需要笑對，生活要有滋有味。大家好，我是亦彤家美食，廚藝不精，每次都用心去做，和家人分享美食，和大家分享快樂，感謝大家對亦彤家美食的支持。

冬天天氣氣温乾燥，容易感冒咳嗽。平時一定要多喝水，注意防寒保暖，多食用一些潤肺止咳的食材，生活中有很多這樣的食材，簡單的食材搭配，做出美味的美食，不僅能解饞，填飽肚子，還有潤肺止咳功效，今天就和大家分享一種這樣的食材，它就有潤肺消痰止咳的功效，它就是茼蒿。

茼蒿是一種常見的食材，營養價值很高，特別的美味。茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。昨天和老婆一起逛超市，發現有新鮮的茼蒿，老婆説老媽好幾天前就説要吃茼蒿，一直也沒買，今天正好看到有新鮮的茼蒿，就買了一些。在我的記憶裏，我媽特別喜歡吃茼蒿，小時候家裏菜園裏就種植茼蒿，那時候我卻不喜歡茼蒿的味道。不過，現在茼蒿的美味特別吸引我，我喜歡吃茼蒿花生湯，特別美味。現在生活好，雖然是寒冷的冬天，茼蒿在超市卻能隨時買到。今天老媽做了一道茼蒿炒蝦皮，特別的鮮美，平時吃過茼蒿花生湯、茼蒿炒花生，今天這個茼蒿炒蝦皮，有茼蒿的清香，有蝦皮的鮮美，特別值得推薦品嚐。下面就和大家一起分享這道美食，希望大家喜歡。

【茼蒿炒蝦皮】

食材

茼蒿400克、蝦皮適量、食用油適量、鹽適量

製作步驟

1.茼蒿先進行清洗，去掉根部，然後用水沖洗乾淨。

2.把洗淨的茼蒿瀝乾水分，然後切成小段，放入盤中待用。

3.鍋中加入適量的食用油，油熱後，先把蝦皮放入鍋中炒制金黃色，炒蝦皮一定要小火，火候太大，蝦皮很容易炒糊。

4.待蝦皮炒好以後，放入切好的茼蒿段，進行翻炒。待茼蒿炒至變軟至熟，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示

蝦皮炒至一定要小火，火候太大，容易炒糊。

茼蒿比較嫩，清洗的時候一定不可以用手用力揉搓，容易把莖和葉揉搓爛。