孩子成長期的時候，補充營養是十分重要的事情，尤其是在夏天，人體流汗速度增加，體內的營養物質容易被汗水帶出體外，因此我們在選擇日常膳食的時候一定要注意，時不時給孩子補充營養。
小槐今天給大家推薦的這道菜叫做老鴨鮑魚湯，鮑魚這個物件比起日常食材來説更貴一點，不過其內含的營養物質卻是沒得説的。
鮑魚是名貴的“海珍品”，味道鮮美，口感獨特，入口的肉感非常細嫩，鮑魚肉當中富含的蛋白質和各種維生素以及微量元素，屬於低脂肪高營養的食物，對於用來給孩子補充營養增強體質來説十分有幫助，雖然價格貴了一些，但為了孩子健康成長，也算是物有所值了。
當然，小槐自己是還沒有孩子的，不過身邊親戚朋友的倒是不少，他們到了夏天一般都會時不時煮一點鮑魚湯，孩子大多長得很強壯。所以説，在孩子的營養上一定要格外注意，有了強健的體魄可以讓他們少生許多病。
小槐推薦的這道的老鴨鮑魚湯，主要由老鴨湯和鮑魚煮成，滋味油潤清甜，吃起來不僅有鴨肉的厚實還能感受到鮑魚的細膩，味道十分不錯。
【食材準備】：
鴨肉、鮑魚、生薑、黨蔘、枸杞、食鹽等。
【烹製方法】：
1.第一步，處理食材。要製作老鴨鮑魚湯，首先我們將買來的兩樣食材洗淨，然後鴨肉剁塊，鮑魚刷洗乾淨。鴨肉剁完之後記得將它泡在水中，清洗鮑魚的時候要注意清洗其背部。
2.第二步，去血水。起鍋點火，將老鴨放入鍋中去除血沫，期間如果血沫多的話，建議換一鍋水另熬湯，如果血沫不多的話，將其撈出就可以。鴨子熬湯的時候，記得同時也將鮑魚放進去，沸過一次後撈出。
3.第三步，把兩位食材加入燉鍋中。將煮沸過一次的鴨子肉放入鍋中，隨後加入鮑魚。
4.第四步，撒上配料。當兩種食材都放入鍋中後，加入我們準備好的配料，枸杞、生薑片、黨蔘，用這些配料給湯底增香可以有效提升的湯品的自維持層次。
5.第五步，注入鴨子湯。食材都放入鍋中以後，我們將剛才熬製的鴨子湯倒入其中，讓其浸過食材。加入適量的鴨子湯之後，我們便可以點火讓食材在文火中慢燉。在開始文火燉湯之前，我們先用大火將其煮開，隨後再轉成小火對鮑魚湯進行燉制。一般在燉制完之後，我們會看到鍋中食物呈現這種樣貌。鴨肉看起來熟透，但還仍看出彈性，鮑魚整體呈現一種微微內鎖的姿勢。
6.第六步，出鍋裝盤。食材燉後出鍋，此時湯品中的食材已經相互融合，不論是鮑魚還是老鴨肉中的營養物質都緊緊鎖在湯中。輕聞的時候除了老鴨湯的香味，還有鮑魚那種獨特的清香，聞起來大有一種海陸雙鮮齊來聚的感覺，如果舀勺入口，老鴨鮑魚湯的清甘之味便會從舌尖一路滑到胃底，吃起來其鮮爽之感無與倫比。
温馨小提示：
鴨子去血水的時候如果擔心做得太老，第一遍過水時時間可以少一點，不要直接熬硬。
老鴨鮑魚湯，我們吃得就是它的鮮，所以在製作的時候不要放入其他調味料，僅用食鹽即可，用了其他調味料反倒畫蛇添足了。畢竟美食美食，就是要追求它本來的味道，大家覺得對嗎？如果喜歡炳哥今天推薦的這道菜，不妨點一個關注，將炳哥推薦給身邊的朋友哦。