大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
剁椒鴨血
材料：鴨血1盒，剁椒2茶勺，大蒜4瓣，郫縣豆瓣醬1茶勺，大葱10克，白糖少許，生抽適量。
做法：
1、 鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和葱分別切末。
2、 切好的鴨血碼入盤中
3、 熱鍋涼油，放入蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒。
4、 煸炒出紅油後加入少許白糖
5、 加入鮮味醬油拌勻即關火
6、 炒好的調料澆在鴨血上。
7、 放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關火
8、 取出後撒上些香葱末提色增香。
9、 完成
酸豆角炒肉末
材料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。
豆腐燜茄子
材料：豆腐300克，茄子300克，五花肉25克，葱10克，姜10克，蒜10克，尖椒15克，紅椒15克，鹽10克，味精5克，白糖5克，好友15克，大料2顆，老抽5克，胡椒粉5克，雞粉10克，料酒10克，澱粉5克。
做法：
1、 將茄子去皮切成片，然後改刀抹成小塊，裝盤備用
2、 豆腐從中間切開，然後頂刀切成2釐米厚的薄片備用。
3、 五花肉洗淨頂刀切片。
4、 葱、姜、蒜切沫；尖椒、紅椒切成菱形片。
5、 熱鍋下油大火燒至六七成熱，放入豆腐拉下油撈出備用
6、 然後放入茄子塊中火炸透，撈出備用。
7、 熱鍋下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒
8、 加入葱薑蒜、蠔油、老抽煸香
9、 加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉中火，蓋蓋兒燜5分鐘。
10、 用水澱粉勾芡，放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。
11、 一道美味可口的豆腐燜茄子就展現在大家面前了。