週末，還是習慣早起，應該是已經形成了這樣的生物鐘吧。反正有了孩子後的這四年，根本沒睡過懶覺，壓根就睡不住。
7點起來後，洗漱完畢，花半小時給小朋友做了道早餐。做什麼，都是頭一晚睡覺前就計劃好的。
週一到週五他的早餐都是在幼兒園吃的，比較簡單，所以每週六日，就總想着給他補充點蔬菜啊什麼的，還有就是週六日喜歡給他做點消食的東西吃，因為這小傢伙總是脾胃不太好，有點虛。
於是，這個週六的早餐，就給他做了碗有助於消化的蘋果湯，另外，烙了4張快手雞蛋蔬菜餅，不用和麪不用揉麪，雖簡單卻美味的很。
擺上桌，2樣都被他分分鐘吃光了……速度槓槓的，沒白籌劃。
每天早上喝牛奶，豆漿，各種粥感覺也膩了，這次索性給他熬了個蘋果湯，沒想到甜甜的味道和餅還挺配的，小朋友也是非常喜歡。
再説，冬天裏的水果這樣給孩子吃，還不傷脾胃。
【所需食材】
蘋果2個。如果蘋果很甜，除了水，別的什麼也不需要再添加；如果蘋果有點酸，可備少許冰糖，蜂蜜。
【具體做法】
第一步：蘋果削皮洗淨去核，切成大小均勻的滾刀塊。
第二步：兩個蘋果塊放入燉鍋裏，添加3小碗水。水不要太少也不要太多，太多了味道就不好了，少了很容易熬幹，想試的自己琢磨一下。
第三：開大火，將水燒開。
燒開後，火力稍微轉小一點，燉煮8分鐘。
8分鐘後，嘗下湯汁的味道，如果蘋果湯有點酸，可扔少許冰糖進去。
有時候，我用的蘋果很甜，就什麼也不加。
第四步：8分鐘後，關火。將蘋果湯倒入碗中自然放到温涼，此時，再加1湯匙蜂蜜進去，攪拌均勻，就可以吃了。
同樣地，如果蘋果很甜，這裏的蜂蜜也是沒必要放的。
【重點強調】
放點鹽才好吃，鍋底抹油煎更香，葱花是必備
好久沒做這道煎餅了，昨晚想到冰箱裏還有個胡蘿蔔和西葫蘆，還有把小葱，雞蛋和麪粉也有，早上起來就果斷做了這個。
不用揉麪不用和麪，一攪一拌一烙即成型，是我喜歡做這道餅的重要原因之一，再者，烙時鍋底抹點油，乘熱吃，真的是很香呢。
【所需食材】
2個雞蛋，2把麪粉，適量清水，鹽。
小葱2根，西葫蘆一圈，胡蘿蔔1/3。
【具體做法】
第一步：大碗裏倒入適量清水，加少許鹽，攪拌化開，嘗一嘗淡鹹，這道餅不放鹽的話香味會大大減弱，但也絕對不能鹹了，所以此時嘗正合適。
之後，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
第二步：小葱，西葫蘆，胡蘿蔔分別切成碎末。有西蘭花，放點綠綠的也很好看，這幾樣有啥放啥，但葱花是必不可少的，沒了它，就沒有那麼香了。
第三步：雞蛋液中撒上兩把麪粉，邊撒入邊攪拌，以防麪糊結成小疙瘩。
麪糊攪拌成可流動的狀態以後，把上面切好的三樣蔬菜碎加進去，充分攪散。
如此，做烙餅用的流動性麪糊我們就準備好了。
第四步：鍋底抹油，開小火，油熱，拿起鍋柄轉個圈，讓油均勻流向鍋底各處，注意，油也不要抹太多。
之後，用勺子把麪糊攪動一下，挖起一燒麪糊倒進鍋裏，迅速再次拿起鍋柄轉圈加抖動，麪糊就均勻地鋪在鍋底了。
第五步：用小火煎制一面金黃後翻個身，另一面也成金黃色就熟了。
這個熟起來很快的。
切記，不要把餅攤得太厚，薄了才好吃。並且，因為是麪糊餅，太厚了翻面的時候容易斷裂。
第六步：鍋底抹了油煎出來的麪糊蔬菜餅乘熱吃最香了，搭配給孩子做的温熱消食蘋果湯，簡單又美味的一頓早餐又算是堅決了。
椒鹽味的芝麻酥餅是我的早餐主食，搭配一碗蘋果湯也不錯。