大家好，我是原創作者：為愛下廚
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讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道。
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
銅鑼燒小蛋糕
準備的材料：3個雞蛋，1袋純牛奶，1塊裏脊肉。
雞蛋左右倒入，讓蛋清分離（左右倒入小技巧，更快捷方便）
蛋黃倒入碗內，加入50克純牛奶，攪拌至起浮沫。
蛋清加入幾滴白醋，20克的白糖。
先用一檔打發，打發至起小泡泡。
再分次加入白糖，高速打發，打發成奶油狀，並且倒扣不掉落。
加入50克玉米油，熱鍋加熱，自然放涼，倒入碗內。
加入80克麪粉，輕輕拍打過篩。
麪粉攪拌成油酥，倒入雞蛋液。
雞蛋液攪拌均勻，攪拌成酸奶狀。
碗內加入蛋白，鏟子上下翻拌均勻。
蛋糕糊糊，分次三次加入，攪拌直線狀。
電餅鐺或平底鍋，不要刷油，擠出蛋糕液。
加入少許涼水，蓋好烙兩分鐘。
烙至蛋糕起小泡泡，用鏟子翻面，再烙兩分鐘。
烙至蛋糕金黃，裝盤出鍋，個個鬆軟香甜。
蛋糕這樣做，簡單又營養，而且不用烤箱。
蛋糕可以刷上果醬，兩個和再一起，孩子們看着就想吃。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
本文相關詞條概念解析：
餅鐺
餅鐺bǐngchēng，烙餅用的平底鍋。
平底鍋
平底鍋(fryingpan)是一種用來煎煮食物，20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。