青椒的營養價值：
1、解熱、鎮痛：辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
青椒炒肉絲這道家常菜，家家户户都吃它的營養豐富，而且吃起來很容易下飯，大家都愛吃。
家常菜青椒肉絲做法：
1、瘦肉切絲加上適量的生抽和澱粉攪拌均勻，上面放上適量的薑片醃製5到10分鐘。
2、鍋裏多放一點油，熱鍋冷油放入肉絲燒熟，然後盛出備用;如圖所示。
3、鍋裏留有底油，把青椒放入裏面炒熟，然後倒入肉絲，最後加入適量的鹽和豆瓣醬調味即可出鍋。
美味下飯的家常菜，不用加一滴水，裝盤就可以開動啦!
家家户户都吃過這道家常菜，這樣做不加一滴水，就連有20年廚師經驗的爸爸都説，這樣做吃起來更香!
家常菜要做的好吃像飯店裏的那樣，有難度，但只要動點心思和想法，家常菜也能做的比飯店裏的菜餚好吃。