青椒的营养价值：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒炒肉丝这道家常菜，家家户户都吃它的营养丰富，而且吃起来很容易下饭，大家都爱吃。
家常菜青椒肉丝做法：
1、瘦肉切丝加上适量的生抽和淀粉搅拌均匀，上面放上适量的姜片腌制5到10分钟。
2、锅里多放一点油，热锅冷油放入肉丝烧熟，然后盛出备用;如图所示。
3、锅里留有底油，把青椒放入里面炒熟，然后倒入肉丝，最后加入适量的盐和豆瓣酱调味即可出锅。
美味下饭的家常菜，不用加一滴水，装盘就可以开动啦!
家家户户都吃过这道家常菜，这样做不加一滴水，就连有20年厨师经验的爸爸都说，这样做吃起来更香!
家常菜要做的好吃像饭店里的那样，有难度，但只要动点心思和想法，家常菜也能做的比饭店里的菜肴好吃。