前一段時間，大家一定在家學會了，製作很多的美食，尤其是喜歡烘焙的朋友，肯定也做了不少麪包，蛋糕，不過麪包相對於蛋糕來説，做早餐更合適，所以麪包也是我經常製作的一種早餐食物。
除了簡單的直接滾圓的造型，我們還能做一些花樣出來，畢竟每天吃一種，視覺上都嫌棄了，今天就教大家做個辮子麪包，用的是兩股辮子，做起來也十分的簡單，編制手法也很獨特又簡單，幾乎一看就會。而且這個麪包也是很柔軟，而且經過擀制，撕着吃更美味，當然也可以切片吃，都美味。
做麪包很多人都覺得太耗時，今天這個麪包，我們也是採用的一次發酵的方法，縮短了一點時間，也同樣的柔軟，但是建議不要保存太久，隔日吃完，也不會變硬。下面就來看看如何製作吧。
食材蛋液48克，牛奶110克，細砂糖35克，鹽3克，麪包粉200克，蛋糕粉50克，奶粉15克，乾酵母3克，黃油25克
製作步驟1、稱重好食材，依次按照先液體後粉類的順序，放入和麪機麪缸。
2、開啓和麪程序，直到成團。
3、加入黃油，繼續揉麪，麪糰能拉出大片的面膜。
4、取出麪糰，用手把麪糰滾圓。
5、分成6等份，或者用電子秤稱出6份。
6、再等分成共12個麪糰，同樣把小麪糰也滾圓，之後覆蓋保鮮膜，放置10分鐘。
7、取一個小麪糰，壓扁。
8、直接正面壓扁的這面，用擀麪杖擀成牛舌狀。
9、翻面，底邊壓的薄一些，之後捲起來，捲成長的麪糰。收口捏緊。
10、所有的都這樣製作完成，期間覆蓋保鮮膜，防止風乾。
11、取2個長條麪糰，分別搓長，大約40釐米，交叉疊放。
12、底部的那條交叉，裹住另外一條。
13、另外一校交叉，裹住另一條，這樣交叉裹起來，就是2股辮子的做法了。最後收口捏緊。
14、一共做了6個，把他們都放入烤盤上。
15、放到温暖的地方，發酵到大約1.5倍大。
16、表面輕輕的刷一層蛋液。
17、記得提前預熱烤箱，180度烘烤20分鐘。
18、出爐後放置到晾網上，晾涼。
小貼士麪糰如果不好擀開，或者長麪條不容易搓長，可以再適當在放置一會，就好操作了。
