明日小雪，記得多吃二黃、二紅，少食“二味”，順應節氣健康過冬

明日就是小雪節氣了，它是我國24節氣中的第20個節氣，是冬季的第2個節氣。進入小雪節氣後，氣温逐漸下降，我國北方大部地區氣温降到0℃以下，黃河中下游地區會出現初雪，這時除了要注意防寒保暖，在飲食方面也要做出相應的調整。

古人云：“冬季補一補，春天能打虎”。小雪節氣是個補充身體能量的好時節，但不可一味吃肉進補，特別是中老年人，會加重身體負擔的。那該吃些什麼好呢？琦哥建議您多吃二黃、二紅，少食“二味”，願您全家度過一個快樂又健康的冬季。

多吃二黃小米

小米堪稱"雜糧之首“，富含蛋白質、維生素及多種微量元素等，其中膳食纖維含量為大米的4倍。而冬季是一個非常適合温和滋補身體的季節，在小雪時節，可以熬些小米粥來喝，暖身又滋補，對人體健康很有益處。

平時經常有朋友跟我抱怨，説買不到好吃的小米。其實，在選購小米時，朋友們注意以下三方面就可以了。第一，優質的小米一般米粒都較小，不管是黃色的，還是乳白色的，顏色都非常均勻，富有光澤，不會有碎米。第二，好的小米聞起來帶有清香味，不會有其他異味。第三，新鮮優質的小米，清洗時水色不會變黃，如果水中有輕微的黃色，很可能是被染色的小米。

南瓜

南瓜軟糯甘甜，營養豐富，價格卻十分實惠。不管是做成南瓜餅，還是南瓜湯和南瓜粥，都非常美味，是小雪時節比較適合吃的食材之一。

【南瓜小米粥】

準備材料：小米、南瓜

1.南瓜去皮，切成方丁。在冷水鍋中，下入小米和南瓜丁，大火燒開、攪勻，轉小火加蓋煮2分鐘。

2.開蓋攪拌一下，防止糊底，繼續加蓋小火煮10分鐘即可。需要注意的是，小米、南瓜、清水的最佳比例為1:3:6。

多吃二紅牛肉

在寒冷的小雪時節，滋補身體首推牛肉。牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，脂肪含量卻很低，多吃還不易發胖。

【西紅柿燉牛肉】

準備材料：牛肉、西紅柿、胡蘿蔔、洋葱、薑片、番茄沙司、料酒、生抽、精鹽、白糖、胡椒粉、雞精

1.胡蘿蔔和洋葱切成塊。西紅柿一半切成丁，一半切成塊。牛肉切成方塊，用清水浸泡至發白。鍋內燒水，加入薑片和料酒，水開後下入牛肉，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。

2.將西紅柿丁放入鍋中，小火煸炒出紅油（要多放些油）。加入番茄沙司，繼續煸炒，再加入開水、料酒、薑片、生抽、白糖、食鹽。

3.撈出煮好的牛肉，放入西紅柿湯鍋中，加入洋葱塊、西紅柿塊、胡蘿蔔塊和香葉，大火燒開、小火慢燉半小時，最後加入胡椒粉、雞精即可。

山楂

山楂是小雪節氣的應季水果，它酸甜可口，含有豐富的維C和膳食纖維，具有很高的營養價值，在冬季食用，對身體健康很有益處。

【山楂罐頭】

準備材料：山楂、白糖、冰糖

1.將山楂清洗乾淨，去掉花嘴和果核。鍋中倒入適量清水，加入白糖和冰糖，大火燒開轉中火煮一會兒。

2.湯汁稍濃稠時，倒入山楂煮10分鐘即可。山楂稍涼後，放入冰箱冷藏一下，味道和口感更佳。

少食“二味”辛辣味

小雪時節，氣温下降不少，空氣中的濕度也開始降低，人們常會感到口乾舌燥，這時應少食辛辣食物，以免引起身體不舒服。可適當吃些酸味水果，如橘子、山楂等。

鹹味

少吃鹹味食物對身體好，尤其是在冬季。朋友們在炒菜的時候先別急着放鹽，等快出鍋時再放。因為先放鹽的話，鹽會滲進菜裏，不多放鹽不出味。如果快出鍋時再放鹽，鹽就會附着在菜的表面，一點點鹽也可以有鹹味。北方人在冬季比較喜歡吃鹹菜，鹹菜中含有較高的鹽分，吃多了對身體健康很不利。口較重的朋友，還是儘量控制鹹味的攝入量為好。