50年代常吃的4種充飢野菜，全部長在樹上，最後一種越來越少

如今生活條件好了，吃野菜也成了一種健康的生活方式。但其實在我們爺爺奶奶那一輩的人，吃野菜沒有現在這麼多花裏胡哨的理由，就是為了充飢。尤其是在春季，新糧還沒有下來，去年的餘糧已經快吃完了，只能想辦法去野外找一些野菜回來下鍋。

那時候每家的人口都比較多，每天需要消耗的糧食量大，在粥飯之中加一些野菜，既可以充飢，又可以節約糧食。今天就來説一説50年代常吃的4種充飢野菜，全部都長在樹上，你認識幾種？

1、榆錢

榆錢是榆樹的果實，它是最受歡迎的充飢野菜之一，因為它的口感很好，還含有豐富的營養。春天到來之後，榆樹的枝頭長滿了一簇一簇嫩綠的榆錢，摘下一把就可以直接扔嘴裏，脆生生，還帶點甜味。

嫩綠的榆錢可以當飯吃，裹上面粉上鍋一蒸，可以盡情吃個飽。過去最常見的做法就是蒸，解饞，管飽。現代吃法更講究了，畢竟不需要充飢，可以用它包餃子、蒸包子，味道非常不錯。

2、槐花

槐花也是春季常見的樹上野菜，它的季節稍微晚一些，當天氣真正暖和起來的時候，槐花開了。不過槐花的花期很短，當空氣中瀰漫着槐花香味的時候，一定要儘快去採摘，不然幾天的時間一過，槐花就差不多掉光了。

選擇槐花最好是選那些將開未開的花蕾，將花蕾從花穗上擼下來，洗乾淨之後裹上面粉上鍋蒸熟即可食用，做法和蒸榆錢差不多。現在比較流行的吃法是用槐花來做花捲，清香四溢，十分可口。

3、構樹穗

構樹穗是構樹的雄花，其實構樹也算不上真正的大樹，充其量就是路邊的灌木，當然，多年未砍伐的構樹還是能長得很高。構樹穗是很美味的一種野菜，要趁它的雄花還沒有完全開放時採摘，口感會緊實一些。

構樹穗的吃法也是裹麪粉蒸，也可以炸，它糯糯的口感之中帶着一絲嚼勁，吃起來相當有飽腹感，味道也很不錯，現在也有很多人喜歡吃。

4、楊樹花

楊樹花和構樹穗一樣，都是雄穗，雖然楊樹遍植各地，但真正能吃的楊樹花並不是現在路邊常見的速生楊，而是過去比較常見的家楊，現在越來越少見了。這種能吃的楊樹花是暗紅色的，不會漫天飛毛，估計南方的小夥伴很少見過，對於北方的朋友來説，小時候還是很容易找到紅楊樹花的。它的吃法也以蒸為主，也可以涼拌，現在常用於做餡，只是難得找到了。

朋友們，你們吃過這些具有年代感的樹上野菜嗎？還有哪些長在樹上的野菜可以食用呢？歡迎大家交流。