初春，這野菜不花錢，只需拌一拌，蒸一蒸比肉都香，錯過再等一年。春天，正是春暖花開的時候，也是吃野菜的季節，例如麪條菜、薺菜、灰灰菜等，那這次給大家介紹的是薺菜的吃法，就是今天這道粉蒸薺菜了，吃起來清爽可口，很受家人的喜歡呢。我家最近更是隔三差五做一次，親們有空時也可以試試看哦。絕對不會讓你失望的呀。
薺菜呢，是這幾年比較火爆的一種野菜了，營養也是蠻不錯的，它可以促進胃腸蠕動，從而增加腸胃的蠕動，能夠促進人體的新陳代謝，更好的消化和吸收呢。再有就是這道粉蒸薺菜呢，做起來沒啥難度，只需注意這3點就好了。一是薺菜裏面不只是要加入普通麪粉，還需要加入些玉米澱粉哦，這樣才能保證蒸出來的薺菜鬆散不粘牙呀。二是需要調配個醬汁，這樣能豐富下口感，不至於過於寡淡了。三是蒸完後的薺菜需要快速的用筷子再攪拌下哦。3月，薺菜別再包餃子了，這樣做好吃又簡單明瞭，老少都喜歡。
食材：
薺菜1把，大蒜3顆，普通麪粉適量，玉米澱粉適量
調料：
鹽少許，芝麻油少許，温水適量
做法：
1、把薺菜提前洗淨瀝乾多餘的水分備好，另外把大蒜切碎備用。
2、薺菜裏面倒入適量的普通麪粉、玉米澱粉混合後用筷子順着一個方向拌勻了，然後在鍋中倒入適量的冷水煮開，把薺菜均勻的鋪在鍋中篦子上大火蒸熟了。
3、蒸熟後取出來。
4、鹽、蒜末、芝麻油、適量的温水混合攪拌下成為醬汁。
5、然後把醬汁倒入薺菜裏面攪拌下即可完成了，趁熱吃口感最好了呢。也可以説是這個3月不可錯過的一道菜了，親們趕緊試試哦，再不吃這薺菜就老了，口感就沒那麼好吃了哦。