秋葵，是這個季節的時令蔬菜，有些地方可能沒有，我在老家也是從來沒有見過這種食材，剛開始也根本不認識它，後來在菜場見到，買了一次之後就愛上了。這種菜，可能喜歡的人趨之若鶩，討厭的人嗤之以鼻，因為它切開之後，有一些黏黏的黏液，有些人不太喜歡這種口感。但這東西正是它的營養所在據説。
今天給大家分享一個秋葵最簡單的做法，切一切，拌一拌，清脆爽口怎麼吃都不膩，而且這種吃法也是最不流失營養的吃法，口感脆嫩爽滑，特別的適合夏天。簡單快手，看一遍就能學會。據説這種菜男人吃了特別的好，因為營養特別的豐富，像我這種做法。一盤根本不夠吃。喜歡吃秋葵的朋友，一定要試試。
涼拌秋葵
食材：秋葵，小米椒，蒜末，生抽，蠔油，米醋，食鹽，食用油，
做法：
1、把秋葵一根一根地搓洗乾淨，秋葵表面有很多毛絨絨的毛，一定要衝洗乾淨。
2、在鍋里加入半鍋的水，水開之後，滴兩滴食用油，再倒入秋葵，再次煮開即可。
3、提前準備一碗冰水，把焯好水的秋葵倒入冰水中浸泡至涼透。這樣吃起來口感更清脆。
4、撈出來之後，把水分控幹，斜刀切成長段，也可以不切，直接擺盤。
5、在秋葵表面上放一些蒜末和小米椒，燒一些熱油，澆在上面，再放一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺米醋，攪拌均勻即可。這是一道10分鐘懶人菜，切一切，拌一拌，清脆爽口，一盤根本不夠吃
小廚的秘訣
1、秋葵焯水的時候在鍋裏滴兩滴食用油，這樣可以讓秋葵的顏色更加的漂亮，所有的綠葉蔬菜焯水的時候都可以把這操作。
2、做菜之前，提前準備一碗水放入冰箱冷藏，用來泡秋葵，這樣吃起來口感更清脆。
