自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍着孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以説是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。
孩子的一舉一動都牽動着媽媽的心絃，每當他吃的少了或者不愛吃飯，就會擔心的不行，怕他營養攝入的不夠，就會影響到身體，尤其是孩子在生長髮育的關鍵時期，如果營養不夠充足的話，對於孩子的影響可能就是一生的。想讓孩子多吃，就應該增加孩子的食慾。那麼我們選擇的菜餚就很重要。
雞爪富含脂肪，可以提供人體必需的脂肪酸，增加飽腹感。同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用，有利於生長髮育。而小饒姐今天要介紹的這道紅燒麻辣雞爪，口味獨特，麻辣開胃，堪稱“下飯神器”，孩子多吃兩碗飯。
紅燒麻辣雞爪
配料：雞爪11個、辣椒6個、花椒12粒、葱3棵、生薑1小塊、白糖適量、黃酒適量、醬油適量、色拉油適量。
做法：
一、把雞爪剪去指甲，辣椒、葱切碎，生薑切片。
2，把煮雞爪放進鍋裏，加熱到水裏。
三、鍋裏倒入油，下入辣椒、花椒、生薑、葱炒香。
4，放入焯過水的雞爪炒。
五、倒入黃酒、醬油、白糖翻炒，兑入水煮雞爪。
6，小火煮15分鐘，火可以榨汁，在托盤裏撒洋葱。
小老姊妹温暖提示:雞爪燉肉時間不能太長。否則，骨頭很容易脱落，沒有品位。
