麻辣小風爪
辣到骨頭裏的那種，簡單易學。
原料：雞爪、姜、小葱、蒜、麻辣油、芝麻油、生抽。
做法步驟：
第1步、雞爪洗淨放鍋裏煮半個小時
第2步、小葱 蒜蓉
第3步、這個幹辣椒我剁了一下午類似寶寶了千萬記得要自己買辣椒粉別跟我一樣傻
第4步、煮過雞爪的水別倒，準備一個碗用剛煮過雞爪的湯調丶蜂蜜。
第5步、一個個雞爪在裝了蜂蜜的湯裏浸濕。這樣做為了炸的時候雞爪金黃金黃的
第6步、燒油，等油開了把沾好蜂蜜水的雞爪陸陸續續地放入油鍋中，最多放六七個
第7步、蓋着鍋蓋
第8步、翻下
第9步、再炸
第10步、炸好的雞爪統一放進盆內
第11步。不要倒煮好的雞爪湯。這裏用來把炸雞爪放進湯裏。這一步是軟化雞爪的皮
第12步、桂皮 八角 胡椒放入雞爪湯中開大火煮幾分鐘
第13步、再把雞爪放入煮五分鐘即可這一步為了使雞爪入味煮好後導入盆內瀝開水分
第14步、燒油放蒜末 薑末四勺鹽炒會關小火
第15步、接着炒辣椒粉
第16步、把雞爪放入一起拌
第17步、大功告成
第18步、怎麼樣還不錯吧
小貼士：
調料切的越細越好最好放辣椒粉
來自 英熊 。