本文轉自【央視新聞微信公眾號】；
“你淺淺的微笑
就像烏梅子醬”
近日，“烏梅子醬”因為一首歌火了
不少網友都好奇
“烏梅子醬”到底是什麼醬？
它又是什麼味道？
梅子與杏有哪些區別？
歌曲中提到的烏梅
是類似梅子乾的果脯類食品
很多人分不清梅子與杏
它們同為薔薇科李屬植物
卻不是同一個物種
梅子為綠枝、圓果
分佈在長江流域往南的區域
而杏是紅褐色的枝條
卵形的果
主要分佈在東北、華北
味道上，梅子比杏更酸一些
一般製成蜜餞食用
烏梅就是梅子的醃製品
把烏梅放到水裏熬製
就是大家所熟悉的酸梅湯
“烏梅子醬”究竟是什麼？
創作者表示
“烏梅子醬”指的是
自己在吃廣式燒鵝時所蘸的酸梅醬
創作者被其酸酸甜甜的口感
激發了創作的靈感
這種酸梅醬是新鮮的青梅
加上食用鹽醃製後
把果肉、冰糖和白醋
一起放到壓力鍋當中煮完
再用小火熬製濃稠
本文來源：央視新聞微信公眾號