小暑已過，夏季正式到來。
俗話説的好：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。夏季各色瓜果紛紛上市，瓜類食物富含水分、礦物質和維生素，不僅可以補充水分，還可以消暑降温，而且價格也非常的便宜，是夏季一定不能錯過的一種食物。
據説這6種瓜，夏季一定要吃，清熱敗火，可以讓我們安穩度過炎熱的天氣。今天我們就來一起了解一下是哪些瓜以及這些瓜的詳細做法吧~
黃瓜是我們生活中特別常見、口味適合大部分人的一種瓜類了，黃瓜富含多種營養物質，如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素B2、維生素C、維生素E。
★★家常拍黃瓜★★
材料：黃瓜2根、香菜1把、大蒜2個、白芝麻少許、幹辣椒碎少許。
調料：生抽、米醋、白糖、香油、蠔油、食用油
做法：
1.黃瓜拍碎、大蒜和香菜切碎；
2.大蒜碎、幹辣椒碎、白芝麻放入碗中，燒一勺熱油澆上，激發香味。
3.碗中加入2生抽、1勺米醋、半勺白糖、1勺蠔油、少許香油、少許的鹽攪拌均勻。
4.將香菜放入黃瓜中，調好的料汁澆到黃瓜上，攪拌均勻即可。
蘑菇醬小貼士之黃瓜清洗
黃瓜皮的營養豐富，儘量不要去皮吃。若擔心有農藥，可以準備一盆淡鹽水，將黃瓜放入其中，浸泡20分鐘後再清洗乾淨，可以有效去除殘留農藥。
相對於黃瓜的大眾化，苦瓜的味道就不是那麼能被所有人接受了。但苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、維生素C等營養物質，真的非常適合夏季食用。
★★涼拌苦瓜★★
材料:苦瓜1根、香菜1把、小米辣2個、蒜瓣2個
調料：生抽、米醋、白糖、芝麻油、麻油、辣椒油、蠔油、熟白芝麻。
做法：
1.苦瓜一分兩半後用勺子刮掉苦瓜籽和裏面的白色薄膜，切成片後放入到加了食鹽和食用油的沸水中煮1分鐘，撈出後迅速過涼水放涼。
2.調製料汁：碗中加入小米辣碎、大蒜碎和熟白芝麻，加入1勺辣椒油，2勺生抽、1勺蠔油、少許米醋、半勺白糖、少許芝麻油和麻油，攪拌均勻。
3.苦瓜控幹水分後裝入盤中，澆上料汁攪拌均勻後即可食用。
苦瓜如何去除苦味？
鹽醃法——減輕苦味
將苦瓜一分兩半後將其中的苦瓜籽和白色膜去掉，切片後加入食鹽，醃製15分鐘左右，可以有效減輕苦味。
焯水法——去掉苦味
將苦瓜一分兩半後將其中的苦瓜籽和白色膜去掉，放入沸水中焯水1分鐘後撈出，迅速放入冷水中過涼，這樣可以將苦味去掉，但是苦瓜原有的風味也會大打折扣。
冬瓜渾身是寶，不管是冬瓜瓤、冬瓜肉還是冬瓜籽，都營養豐富。冬瓜中富含豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物和維生素。
★★海米燒冬瓜★★
材料：冬瓜1塊、海米、小葱、大蒜、香菜
調料：生抽、蠔油、食鹽、雞精、澱粉、香油、白胡椒粉。
做法：
1.冬瓜去皮後切成厚度5毫米左右的小塊，海米提前用温水浸泡1小時左右，大蒜、小葱、香菜切末備用。
2.鍋中燒油，油熱後加入大蒜、小葱翻炒出香味。
3.加入冬瓜跟海米大火翻炒1分鐘左右後加入少許生抽、蠔油調味。
4.鍋中加入半碗清水，轉為中火煮5分鐘左右。
5.加入白胡椒粉、香油和一勺澱粉加清水調成水澱粉，翻炒均勻再次燒開後關火。
6.加入少許食鹽和雞精、香菜末，翻炒均勻出鍋。
南瓜原本生長於美洲一帶，明朝時傳入中國，並開始廣泛種植食用。南瓜中含有豐富的南瓜多糖、類胡蘿蔔素、礦物質和氨基酸，可促進骨骼發育、控制血糖上升、促進人體新陳代謝。
不僅南瓜營養豐富，南瓜葉同樣有很高的營養價值，若夏季用南瓜葉煮水服用，可以有效的消暑解熱。
★★營養南瓜粥★★
材料：南瓜、大米
做法：
1.南瓜去皮去瓤後切成小塊，上鍋大火蒸15分鐘。稍微冷卻後將蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥。
2.大米提前煮上，待大米快開花的時候加入南瓜泥，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。若喜歡吃甜，可以加入少許的白糖調味。
3.大米煮到開花，即可出鍋，香甜可口的南瓜粥就做好了。
絲瓜中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素B1都非常的豐富。
★★絲瓜蝦仁豆腐湯★★
材料：豆腐1塊、絲瓜1根、蝦仁、姜、葱、香菜
調料：生抽、鹽、水澱粉、香油
做法：
1.豆腐切塊、絲瓜去皮後切成滾刀塊、葱姜香菜切末。
2.鍋中燒油，油熱後加入葱末薑末，翻炒出香味後加入絲瓜翻炒1分鐘。
3.絲瓜炒軟後加入少許的生抽，翻炒均勻後加入大半碗清水、豆腐塊。
4.煮開後加入蝦仁，蝦仁煮到變紅後加入少許食鹽、水澱粉，再次燒開。
5.燒開後淋入香油、加入香菜末，翻炒均勻後關火出鍋。
木瓜的營養成分包括木瓜蛋白酶、維生素C、鈣、木瓜鹼等，香味濃郁、肉多味美，是一種非常受女性朋友歡迎的水果。
★★木瓜銀耳羹★★
材料：銀耳半朵、木瓜半個、紅棗3顆、枸杞10個、冰糖少許。
做法：
1.銀耳提前浸泡後去蒂洗淨。
2.鍋中加入銀耳、適量清水、紅棗、枸杞和冰糖，大火煮開後轉為小火，煮到濃稠。
3.木瓜去皮去籽後切塊加入到銀耳中，再次煮開即可。
最後總結夏季天氣炎熱，非常容易中暑上火，所以我們平時可以多食用這些瓜類蔬菜水果，及時消除體內暑氣，安穩度過一個夏季。閃光時刻主題二期
以上就是蘑菇醬關於《夏天易上火，多吃這6種瓜，清涼敗火安穩度夏天（附詳細做法）》這篇文章的全部內容了。