文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質文章，擁有本文章版權，歡迎分享）
我是能夠權衡工作和家庭的模範媽咪，在公司處理得了文件，在家下得了廚房。其實，每次做出美食的時候那種成就感都是難以言説的。歲月如梭、白駒過期，一轉眼孩子們都長大了，在孩子發育的黃金期，絕對不能放鬆。研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆。看到小饞貓們大口吃飯的樣子，是我最大的幸福。其實幸福無非就是柴米油鹽的簡單組合，只要搭配合理，就能嚐出千滋百味。
【乾煸辣雞翅】
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。今天推薦的這道乾煸辣雞翅，更是讓你難以忘懷，美顏又護視力，你的健康首選、
食材：
雞全翅500 克乾粉絲30 克幹辣椒絲25 克幹生粉20 克白糖5 克味精3 克美極鮮醬油10 毫升熟芝麻3克葱薑絲、色拉油各適量
醃製料：
鹽2 克味極鮮醬油10 毫升料酒6 毫升雞精8克白糖10克美極鮮醬油15毫升大葱10克美極鮮辣汁6毫升生薑10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克
做法：
1.用刀背把雞翅肉捶打一下，並剞一字刀。拿盆加入醃製料拌勻，上籠蒸40分鐘取出，濾出料渣後，雞翅備用。
2.淨鍋放油燒至六成熱，放入乾粉絲油炸後，撈出放盤中墊底。把雞翅粘少量幹生粉，放入七成熱的油鍋裏炸至外酥裏嫩後，取出控油。
3.把幹辣椒絲和炸好的雞翅，一同放入鍋中煸炒至幹辣椒絲脆香時，調入白糖、味精、美極鮮醬油，再煸炒出香。
4.把煸好的雞翅和幹辣椒絲盛在炸好的粉絲上，撒上熟芝麻，放上葱薑絲即可。
丸子媽咪温馨提示：
1，一定要用刀背捶打雞翅，使雞翅肉鬆散，更好的入味
2，炸雞翅的油温不宜過高，以免入鍋後就糊，影響口感
萬家燈火、百家炊煙，廚房桌子上放一個粉粉的小鈴鐺，彩色的小燈映照着櫥窗，從外面看我家一定是一幅非常温馨的畫面。無論是拿手好菜還是小吃零食，我都做得來，並且我願意把自己做飯的成功經驗分享給大家。不管多麼簡單的食材，相信在我手裏都能散發出它不一樣的光芒。我，給你一份不一樣的營養菜單！