快捷的家常菜是上班族的福利，這款家常菜簡單5分鐘就做好，最適合秋季節吃，清熱不上火，好吃下飯，老少皆宜。
這款菜可以説我家隔三岔五就會吃一次，不但清熱不上火，還是補鈣的好手。絲瓜和豆腐是很好的組合，絲瓜絲瓜含有人體所需的維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，所含的礦物質對人體非常有益，可止咳化痰、涼血解毒，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。豆腐含鈣很多，兩者組合，不但好吃下飯，也會更健康。
材料：絲瓜，豆腐，葱，姜，鹽，花生油。
做法：
1，絲瓜去掉外皮切成條狀，這種短一些的絲瓜更香更好吃。
2，豆腐切條，備用。
3，把葱姜改刀。
4，鍋里加入花生油，入葱姜爆香。
4，倒入絲瓜煸炒，稍微加上一點水。
5，倒入豆腐繼續炒2分鐘。
6，加鹽調味，關火出鍋。
7，上桌開吃，微微的絲瓜甜，軟嫩嫩的豆腐相得益彰，試試吧，很簡單。
峯兒話語：
1，絲瓜最好選擇短一些的品種，這樣的絲瓜香味大。