夏天要多吃的食材是它，一斤2塊錢，人人吃得起，降火消暑效果好

夏天要多吃的食材是它，一斤2塊錢，人人吃得起，降火消暑效果好

夏天天氣悶熱，人的無名火也就跟着大了起來。諸多表現出來為煩躁不安、口臭、長痘，便秘等因此在日常的飲食上要稍微調節一下。一些油膩上火的食材就不要碰，另外可多吃一些苦瓜。

苦瓜價格便宜，但卻是夏天極好的食材。它具有清熱解毒敗火的作用，還能調節身體機能。在今天的整合分享中，教你5道苦瓜的吃法讓你輕鬆消暑。

苦瓜排骨湯

食材：排骨2根、苦瓜1個、鹽少許、味精1小匙

1、在買排骨的時候最好的選擇是一半中排一半排骨頭，把排骨清洗乾淨之後冷水入鍋焯水後再清洗一次備用。

2、苦瓜的品種有好幾個，個人推薦兩種苦瓜。一是白玉苦瓜還有就是日常所見的普通苦瓜，普通的苦瓜口感較苦食療作用相對較好。因此可以根據個人的需要選擇，把苦瓜清洗乾淨然後去除苦瓜籽及軟組織最後切塊備用。

3、把焯水後的排骨倒入砂煲之中，然後加入適量的水。排骨的多少，根據自己準備食用的人數進行調整。

4、再把排骨煲煮三十分鐘之後，倒入苦瓜繼續小火煲煮40分鐘。在這個程序里根據需要可以加入少許的黃豆，最後食用前加入調味料攪拌均勻即可。

5、非常清淡的一道排骨湯，與別的做法不一樣。該湯清淡微苦味，具有很好的食療作用做法簡單方便適合日常多做。

苦瓜炒肉片

食材：苦瓜1個、裏脊肉1小塊、紅薯澱粉1匙、胡椒粉少許、蒜蓉醬1匙、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1小匙、蒜蓉醬1匙

1、苦瓜一個清洗乾淨，接着剖開苦瓜把苦瓜裏面的苦瓜籽和白色的組織部分清除乾淨。這一部不清除乾淨味道偏苦，再來把苦瓜切成薄片並加入一小匙的鹽抓醃十分鐘。然後稍微清洗，擠壓去苦瓜所含的苦水備用。

2、裏脊肉一小塊，切成薄片之後加入胡椒粉、蠔油及少許鹽抓勻。在醃製10分鐘之後，加入紅薯澱粉及少許熟油抓勻。

3、鍋熱適量的油，待油温升高之後放入醃製好的肉片。在放入肉片之後，切勿馬上翻動以免粘住鍋底。

4、把肉片翻炒兩下之後，倒入之前準備好的苦瓜片進行翻炒。接着倒入所需要的調味料，調味料只需要如醃製一樣的調味即可。

5、最後在出鍋之前，加入一匙蒜蓉醬翻炒出香味即可。如此一道非常美味的苦瓜炒肉片就做好了！

苦瓜炒雞蛋

食材：苦瓜1個、紅辣椒1個、蒜頭3個、雞蛋3個、味精鹽各少許、胡椒粉少許

1、材料準備好方便炒做，紅辣椒去芯切不規則的片

2、苦瓜去籽切薄片，有些人怕苦這裏也教你一個小竅門。加入少許鹽小醃製一會擠去苦水清洗乾淨，當然了要是不怕的那就不需要了

3、鍋熱少許油把雞蛋煎好盛出，再放入蒜碎與紅辣椒片爆香。

4、接着倒入苦瓜翻炒一會，待苦瓜快熟的時候倒入雞蛋並做調味翻炒幾下即可出鍋。

苦瓜雞蛋餅

食材：雞蛋3個 、苦瓜1個 、 鹽1匙 、雞精1小匙、白胡椒粉少許

1、雞蛋請根據自己的人數做出適當的調整

2、苦瓜的品種具有數個，選擇自己喜歡的都可以。但是這種綠色的苦瓜效用會更好

3、上述説的很多人怕吃苦瓜，其苦源頭就是裏面的“籽”的部分。拿一個湯匙把這些東西全部刮除乾淨

4、把苦瓜切成細條加入一匙鹽，醃製十五分鐘去除苦水。醃製過後反覆清洗兩三次，並擠壓掉水分使用。

5、把苦瓜置於盆中打入雞蛋並加入調味料攪勻

6、鍋熱油攤開雞蛋苦瓜煎制，待凝結後翻面稍微煎制一會即可出鍋切片。

蜂蜜釀苦瓜

食材：苦瓜1個、蜂蜜2匙、白芝麻少許、鹽1匙

1、苦瓜去除頭尾切開，清除苦瓜內部的籽然後清洗乾淨。

2、把苦瓜切薄片，放入1匙鹽攪拌均勻進行醃製1個小時。

3、醃製好的苦瓜擠壓去鹽水，用乾淨的水清洗清洗。擠壓出水分，倒入蜂蜜與白芝麻攪拌均勻即可

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