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空心菜雖然是一種常見的食材,但是它還是一種鹼性蔬菜,常食可以調節體內的酸鹼平衡。另外空心菜所含的營養也是極高的,含有大量的蛋白質、鈣以及粗纖維,不僅能夠清腸排毒,還能補鈣健腦,促進骨骼生長髮育、增強免疫力。所以不管多這空心菜多貴,都要常買,補鈣強筋健骨,增強體質少生病,家裏有老人和孩子一定要多吃。
【熗炒空心菜】
步驟一:空心菜去掉黃葉和老莖,放入清水中洗乾淨,然後控幹水分。
步驟二:把空心菜切成長段,幹辣椒切成小段,大蒜剝皮切成蒜末。
步驟三:起鍋熱油,油熟後放入幹辣椒、蒜末,煸炒出香味。
步驟四:然後倒入空心菜,大火快速翻炒,直到空心菜斷生。
步驟五:最後撒入適量食鹽,翻炒到空心菜變熟,即可盛出食用。