俗語説“千寒易去，一濕難除。”的確，天氣炎熱，濕氣重，沒有食慾，精氣神也不好，總是困擾着很多人。
前面我給大家專篇介紹過一個方法：紅豆薏米糖水，它是夏季最常喝的一個祛濕糖水，用赤小豆（赤小豆）、薏米、紅棗、冰糖作原料，熬製的糖水祛濕效果非常好。
但是，今天我給大家分享一個祛濕的新方法，也是非常不錯的選擇，兩種方法可以交替食用。今天推薦的這個菜，經濟實惠，操作更加簡單，人人都可以做到。
這個食材就是我們最常見的“空心菜”，這道祛濕美食就是空心菜梗炒黃豆。
空心菜梗炒黃豆材料新鮮的空心菜、黃豆、姜、食用油、料酒、十三香。
做法1、取適量黃豆用水浸泡3-5小時，然後清洗乾淨，取出豆殼，瀝乾水分備用；
2、鍋中加一點食用油，鍋熱放入備好的黃豆，小火炒酥；
3、將空心菜去掉葉子，把空心菜梗切成段，清洗乾淨後，放入鍋中；
4、空心菜梗和黃豆一切翻炒2分鐘，然後加入食鹽、十三香、料酒調味即可。
5、裝盤食用。
除此之外，還可以做成酸辣空心菜梗，五花肉炒空心菜梗等，不僅好吃下飯，而且祛濕效果好。
酸辣空心菜梗1、挑選新鮮的空心菜，去掉葉子後，將梗切成小段，清洗乾淨備用；
2、清洗好後放入盆中，放入一勺食鹽醃製2-3分鐘；
3、然後再對水龍頭沖洗乾淨；
4、鍋中加入花生油，油温至5成，倒入幹辣椒段、大蒜末、薑絲一起爆香後，放入備好的空心菜梗翻炒，然後加入適量鹽、十三香、陳醋一起翻炒；
5、起鍋裝盤食用。
現在夏季，正值吃空心菜的時候，如何挑選好的新鮮菜呢？
1、看外觀。
好的空心菜外表顏色翠綠，葉子上無黃斑，莖部不太長。劣質的不夠翠綠，葉子乾癟無水份，發黃。
2、看質感。
這裏是觸摸的感覺，水分充足的其實比較柔軟，但拿起來又有分量，結構緊湊；劣質的沒啥水分了，焉不拉幾的，也不夠柔軟。
通過介紹後，很多人會感嘆，原來一個簡單的空心菜還這麼多學問。其實我們身邊的食材，很多都是普通簡單的，但是能量很大，作用不小。
空心菜好吃又養人，但是我們在吃空心菜的時候還是有講究的：
1、空心菜含有草酸，不能生吃；
2、從食材屬性上看，屬於寒涼食物，，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者儘量少吃。
3、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
作用黃豆具有益氣温補之功效，而空心菜味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。兩者結合起來，有很好的祛濕作用。