兩手一壓一盤做出新麪食，又香又軟，比麪包都好吃，老人小孩都愛

大家好，我是蓉兒，今天教大家做一個好看好玩的【繡球饅頭】，這種饅頭蒸熟之後，可以一條一條的扯着吃，增加吃飯的樂趣！麪粉真是有靈性的東西，繡球饅頭讓人看着心裏暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就會給你創造奇蹟

繡球饅頭的做法也簡單，就是編的時候注意一下，顏色金黃燦爛，非常的漂亮。

» 食材清單 «

南瓜220克 10克白糖 3克酵母 400克麪粉 10克豬油

» 製作步驟 «

1、南瓜220克，切片後上鍋蒸熟

趁熱加10克白糖搗成泥，放涼後加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下來之後再加酵母，不然你的酵母會被燙死的；

2、分次添加400克麪粉，每一種南瓜的含水量是不同的，麪粉的具體克數大家自己掌控，攪拌至沒有乾麪粉後加10克豬油，上手揉麪，這個麪糰是比較粘手的，有耐心一點，慢慢地揉，可以適量的加一點兒乾麪粉進去一起揉，揉成一個光滑、偏軟的麪糰後醒發半個小時，半個小時以後我們再來揉麪；

3、這個麪糰已經開始醒發了

先給他排排氣，搓成長條後分成四個小劑子

再把那個小劑子搓成長條，像這樣就可以了；

4、繼續分割小劑子，這裏的大小其實是沒有關係的，你想做大繡球就分的大一點，你想做迷你的就分的小一點，繼續搓長條，全部的麪條就搓好了；

5、四根為一組，一根壓一根，擺成一個井字

現在編網格，順時針一圈，逆時針再來一圈，多出來的兩根捏合在一起

反過來整理一下，全部捏合在一起，我們的繡球就做好啦；

6、放入蒸鍋中醒發至體積的1.5倍大，大約40分鐘左右，如果温度太低就燒40攝氏度左右的温水，醒發的會更快，我們再來看一下，這個繡球的體積明顯變大了許多；

7、大火上鍋蒸，上汽後轉中火15分鐘，關火燜3分鐘，期待許久的繡球饅頭就出鍋啦。

花紋依舊清晰可見，繡球的造型還是非常吸引人，不僅好看，口感也特別細膩柔軟，按壓下迅速就回彈了！

【蓉兒貼心提示】

1、一定要等到南瓜的温度降下來之後再加酵母，不然你的酵母會被燙死的；

2、豬油屬於動物性油脂，具有乳化脂的作用。和麪時將豬油機麪粉充分攪拌，能擴大面粉與豬油的接觸面積，使豬油均勻地包裹在麪粉外，豬油的表面張力，可使麪粉粘連成團，和麪時添加豬油可使製成的包子饅頭鬆軟、潔白，香甜可口。