入秋後，常給孩子吃這餡的包子，長身體眼睛好，比吃白菜的強

入秋後，常給孩子吃這餡的包子，長身體眼睛好，比吃白菜的強。入秋了，各種秋季時令菜漸漸多了起來，更便宜了，比如説胡蘿蔔，這個季節才1.8元一斤，越入深秋越實惠。胡蘿蔔是好食材，號稱“小人蔘”，大人孩子身體都需要，尤其是孩子，常吃胡蘿蔔可以保護眼睛，且胡蘿蔔裏有利於孩子骨骼生長必須的維生素A，利於長身體更壯實。

胡蘿蔔怎樣做好吃呢？胡蘿蔔經常被用來做配菜，其實在眾多吃法中，用它和豬肉蒸包子更合適，絕搭，不光好吃，營養也會得到充分吸收，且也會掩蓋一些胡蘿蔔味兒，屬於營養與口味兼得型，是最不容錯過的美食，給孩子吃比大白菜強，營養豐富更全面。

用胡蘿蔔蒸包子調餡，跟調豬肉韭菜一樣省事，不用焯水不用剎水，切碎直接用，可簡單了。下面是寶媽家美味的胡蘿蔔豬肉包子做法，有一些很實用的製作技巧別放過哦，尤其是文末還有乾貨~

【胡蘿蔔豬肉包子】做法

需要的食材：普通麪粉500克，乾酵母5克，中號胡蘿蔔2根，肥瘦豬肉餡300克，葱末半小碗，薑末2勺，醬油適量，料酒1勺，白胡椒粉少許，香其醬1勺，鹽適量，植物油適量

第一步，麪粉裏拌入乾酵母，再分次加水用筷子拌成大面絮，揉成光面團，蓋上蓋子發酵至2倍大。

天冷的時候發麪比較慢，小竅門是把麪粉里加1勺白糖促發酵，酵母用30度左右的温水化開，也會加快發酵速度。

第二步，發麪的時間裏可以處理肉餡。豬肉餡里加入少量清水用筷子攪滋潤，餡不幹。再放入醬油、料酒、白胡椒粉、葱薑末，香其醬，鹽和植物油。葱花多放，它除了提香，還會掩蓋胡蘿蔔的味道，即使不喜歡吃胡蘿蔔的也會吃個不停

第三步，順着一個方向攪勻攪上勁，攪好的肉餡有粘性還油潤，這樣餡抱團口感好。

第四步，胡蘿蔔洗淨，切絲後再切碎，這一步裏，不用剁太碎哦，如圖就可以

第五步，胡蘿蔔碎倒入肉餡盆裏，再順着一個方向攪勻就可以了

第六步，發好的麪糰揉去大氣泡，搓成長條切劑子，按扁，擀成中間厚四周微薄點的厚麪皮，要點是厚麪皮哦，這樣的包子才會長個暄乎

第七步，包入豬肉胡蘿蔔餡，捏褶封口

第八步，提前準備好的大蒸鍋已經加好水，屜上也刷了植物油防粘，包子隨包隨留空隙碼好，都包好後蓋上鍋蓋，二次餳發8-10分鐘，大火燒開鍋，上汽後開始計時：18分鐘

第九步，蒸好後的包子再燜3分鐘開蓋，有效防止包子回縮

香噴噴的胡蘿蔔豬肉包子就蒸好了，暄軟大餡，全家喜愛，早餐再來一碗粥，完美！

胡蘿蔔豬肉包子做好了，要點寶媽再嘮叨幾句：

一，胡蘿蔔做包子，葱花多放點，會掩蓋不喜歡的胡蘿蔔味道，也提香

二，包子發酵的麪粉和酵母比例是，500克麪粉5克酵母。麪糰不發到兩倍大堅決不動手蒸，即使勉強做了也不會好吃

三，導致麪糰發不起來的幾個事項：1 麪糰和得太硬了會影響發酵；2 酵母放少了會影響發酵；3 冬季的時候温度太低會影響發酵