入伏後，30多度的氣温，熱的沒地兒可藏，天熱人容易上火，身體出汗多，腸胃消化能力也變差，原來愛吃的魚肉，現在也沒食慾了。夏季人體水分流失多，除了喝水之外，我們還應該飲食清淡，多吃些蔬菜和水果。那麼有哪些蔬菜適合三伏天吃呢？我們接着往下看：
1.準備食材：冬瓜一塊、生抽、老抽、蠔油
2.冬瓜去皮去瓤，切成小方塊。
3.炒鍋熱油，下入冬瓜炒至變微黃。
4.再加入適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色，兩勺蠔油提鮮。
5.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜熟透。大火收汁，起鍋撒上葱花即可。
1.準備食材：芹菜1把，胡蘿蔔1根，茶幹4塊，白芝麻少許，食鹽少許，生抽半勺，香油半勺，麻椒油半勺，香醋
2.將芹菜，胡蘿蔔，茶幹切1-2CM的小方丁備用。
3.鍋中倒入清水燒開，加半勺鹽，幾滴香油，倒入芹菜段焯燙2-3分鐘撈出過涼水。
4.大碗中倒入芹菜，胡蘿蔔丁，香乾丁，加入生抽，香油，少許鹽，白芝麻，麻椒油，香醋少許拌勻即可。
1.準備食材：金針菇1把，絲瓜1根，大蒜1個，剁椒2勺，蒸魚豉油適量，食用油適量
2.金針菇洗乾淨，切掉根部，撕成小條。絲瓜去皮切長條。
3.先將金針菇碼入盤子中，再擺上絲瓜，澆上蒜末，剁椒，淋少許蒸魚豉油。
4.放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘。
5.出鍋敝出蒸菜湯水，淋上熱油即可開吃。
1.準備食材：杭茄2斤、杭椒4個、小米椒2個、大蒜2頭、醬油適量，鹽適量，白糖少許、香油半勺、麻油1勺、辣椒油1勺、香醋適量
2.茄子切成細長條，上鍋大火蒸3分鐘，關火燜5分鐘再取出。
3.調料汁：大蒜、杭椒、小米椒切末倒入碗中，倒入醬油、香醋、辣椒油、麻油、白糖、食鹽攪拌均勻。
4.蒸好的茄子碼入盤中，一層茄子一層料汁，最後把所有料汁都澆到茄子上面。這樣每層茄子都能吸收醬汁的鮮味。
1.準備食材：牛裏脊200g，苦瓜1根，姜1塊，蒜半個，小米椒少量，蛋清1個，生粉2勺，豆豉3勺，生抽一勺，蠔油一勺，白糖適量，花生油適量
2.牛肉切薄片，倒入碗中，加入生粉，生抽，蛋清抓勻醃製10分鐘。
3.苦瓜去瓤切片，醃製5分鐘，起鍋燒開水焯燙1分鐘，撈出過涼水備用。
4.炒鍋熱油下牛肉片，快速炒散盛出。
5.鍋中留少許底油，倒入葱薑蒜，小米椒，豆豉下鍋炒香。
6.再把牛肉片和苦瓜倒回鍋裏，加入蠔油，白糖調味即可。
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