大家好，我是沈曉怡，一個喜歡做食品生意的女孩，如果你也喜歡烹飪，歡迎關注我，一起學習和交流美食製作，也歡迎你在評論區留下寶貴的烹飪經驗。
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夏天還有兩天就要開始了，但氣温已經升高，過了夏天沒有大的差別。
氣温悶熱，容易心煩意亂，口乾，所以在夏天，我們應該多吃一些能清熱除火、補充水分和營養的食物。
01個豆子
夏初，很多地方都有吃“豆米”的習俗，每家每户的孩子都跑到對方的田裏偷豆子（大人都心照不宣），然後挨家挨户去討飯，最後用火燒成一壺野豆米，有的地方用豌豆，有的地方用綠豆，還有的地方用蠶豆，不管是哪種豆子，它們都很有營養。
每100克豌豆中含有維生素b10.49mg，是大豆的3倍，在炎熱的天氣出汗會失去一些維生素B，所以豌豆對夏天很有好處。
毛豆可以預防因出汗和食慾不振引起的營養不良和中暑。
蠶豆，又稱歷下豆，具有益氣健脾、利濕消腫的作用，特別適合夏季炎熱潮濕的食用，不過，蠶豆在市場上很早，所以應該儘快食用。
02黃瓜
夏天容易出汗和失水，除了臉，我們的身體還需要更多的水，補充水分時，還需要補充人體所需的多種維生素和營養素，黃瓜確實是最好的選擇，在所有蔬菜中，黃瓜的含水量最高，不僅如此，它還富含鉀鹽、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖、蛋白質、磷、鐵等營養成分，是補水、美容、減肥的最佳食品。
03莧菜紅
莧菜炒的湯是紫紅色的，很多人不敢吃它，但莧菜是一種非常美味的蔬菜，它是夏天的一道時令菜，有些地方是因為莧菜炒的湯是兩腳紅的，他們認為這是一種吉祥的顏色，有“紅色”的嘴色，莧菜紅具有清熱解毒、收斂止血、消炎消腫、治療痢疾的作用。
04蒜苗
大蒜有很高的營養價值，可以殺菌解毒，暖胃健胃，消食理氣，但它獨特的辛辣味道，以及吃後留下的口臭，讓很多人避之不及，但不敢吃大蒜，可以考慮吃蒜苗，現在蒜苗可以常年食用，吃蒜苗可以有效預防流感、腸炎等環境污染引起的疾病，蒜苗對心腦血管有一定的保護作用，能防止血栓形成，保護肝臟，夏天吃生冷食物容易腹瀉，高温帶來的心悸也容易使人血壓不穩，所以吃蒜苗是個好時機。
05捲心菜
夏天補充維生素C是非常重要的，除了黃瓜和西紅柿，它屬於捲心菜，它的維生素含量比西紅柿高，此外，捲心菜還含有豐富的粗纖維素，可促進腸道蠕動，緩解便秘和排毒，因此，想減肥的人可以多吃捲心菜，幫助胃腸排毒，再者，中醫書中有記載，捲心菜是涼的，食物中毒後可以服用搗碎的果汁，外用也可以起消腫、祛毒生火的作用。
小藝私房菜創始人沈小藝受邀做客央視80後美女廚師，美食美食美食來自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點消息等）、美食專欄作家、福田生活家居簽約講師、知名美食節目[上海方便麪和大眾美食]特邀嘉賓、知名視頻媒體[一桌美食]特邀嘉賓、[孝義廚房]美食集團創始人。
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