秋天吃蓮藕正當季，蓮藕含鐵較高，並含有大量維生素C和膳食纖維，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。
藕片炒素腸，口感清脆又開胃，此種做法超級下飯，好吃還不膩，家人特別喜歡！喜歡的朋友一起看看~
主料：蓮藕、素腸、芹菜梗、花椒、幹辣椒
輔料：姜、豆瓣醬、醬油、素蠔油、糖
1，蓮藕切薄片，素腸切斷。
2，水開下蓮藕、素腸煮3分鐘，斷生撈出。
3，油熱爆香花椒、薑末、幹辣椒，炒香後下豆瓣醬。
4，炒出紅油後放藕片、素腸。
5，翻炒2分鐘加醬油、素蠔油、糖。
6，炒熟後放芹菜梗，翻炒2分鐘，撒白芝麻裝盤。
7，這道菜開胃下飯，家人特別喜歡，好吃到停不下來，越吃越香！