導語：第1次包粽子，要買2斤粽葉，老闆反覆確認，包出來之後我傻眼了，38歲媽媽第1次包粽子，狀況不斷，包好提給鄰居一袋，這是為啥？
前一陣子表弟有送過來兩袋粽子，大家吃了都覺得自己包的粽子比外面買的還要好吃，料足味濃，本來這個端午節我們不準備包粽子了，原計劃去市場上買一點現成的意思一下就行了，可是嘗過昨天買回來的粽子之後，大家都覺得不好吃，名義是上花生臘肉餡的，可咬下去之後只有一點點的餡料，80%都是白糯米，臨時決定自己包粽子，於是和孩子的爸爸兩個人急匆匆的跑去市場找粽葉。
那會已經是下午兩點多鐘了，在我們當地的習慣是上午才有附近的農民挑新鮮的粽葉來賣，價格只要4元一斤，用新鮮的粽葉包粽子味道會更清香，想在下午買得到全靠運氣了，找遍了整個市場都沒有找到有粽葉，就當準備放棄的時候，後來在一個賣籮筐的門面裏面找到了幹粽葉，價格是要10元一斤，棕樹枝1元一把，明顯比早上要貴很多。
當悦悦跟老闆説要買兩斤粽葉，老闆聽了之後，反覆確認到底是不是真的要兩斤，悦悦覺得才2斤粽葉，並不算多，反倒覺得老闆的疑慮是多此一舉，乾脆利落的買了2斤幹粽葉4把棕樹枝就回來了。
回到家裏之後就開始馬不停蹄的準備材料了，好在家裏還有很多的紅豆，腰豆，花生，糯米，瘦肉也是有現成的，只要簡單的準備一下就行，吃了30多年的粽子，第1次自己包的時候，才發覺並沒有想象的那麼簡單，特別是面對乾巴巴的粽葉時，真些發矇，用水洗乾淨後發覺沒有舒展開，這個時候有點不知所措了，於是向隔壁鄰居的阿姨求救，在她的指教下，才知道用幹粽葉包粽子的時候，要麼提前浸泡一個晚上，要麼需要用高壓鍋煮一煮。
等到所有的材料準備好之後，牛刀小試，按着記憶中的方法，左扭左扭就是包不好，好不容易包好了，結果還捆不好，唉，在家裏排行老三的悦悦，小時包粽子從來不用操心，一直以來都是媽媽和姐姐的事情，活了38年第1次包粽子，才發覺學得太晚了，後來只得是再次向鄰居求助，後來在阿姨的幫助下才把粽子包好。
粽子包出來之後，看到鍋裏剩下一大鍋的粽葉時我又傻眼了，阿姨説一斤幹粽葉都可以包4斤糯米了，這次總共才備了4斤的糯米，結果買了2斤粽葉，可想而知得多出多少粽葉了，阿姨細心的幫着把粽葉捆成一小捆，用棕樹枝穿好掛在院子裏，幸好有阿姨的幫忙，如果是全憑自己的話，那些多出來的粽葉就會被扔進垃圾桶裏浪費掉了，頭1次包粽子，突發狀況不斷，好在有驚無險。
最後粽子煮熟之後，悦悦第1時間提了一袋粽子送給鄰居阿姨，感謝她的幫助。
食譜名稱：【鹹蛋瘦肉粽子】
準備材料：糯米4斤，瘦肉500克，鹹蛋黃40個
輔助材料：紅豆200克，花生200克，腰豆200克
製作方法：
(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：
首先把糯米淘洗乾淨，紅豆，花生米，腰豆同樣的也是先洗乾淨浸泡半個小時，鹹蛋黃取出來之後給它每一個對半切開，如果是整個蛋黃放進粽子裏面的話，會太大了，不好包，我這裏用到的是全瘦肉，切成小塊後放入大碗裏，用生抽和蠔油炒拌均勻，放在一邊醃製20分鐘。
【第二步】：
等到粽葉用高壓鍋煮好之後，倒入涼水裏面一片一片地清洗乾淨，放在一邊控幹水分，
接下來把糯米和紅豆這些材料都控幹水分，倒入電飯鍋內膽裏面，沒有想到所有材料倒進來之後呢，竟然有滿滿一大鍋了，不好翻拌調味。
【第三步】：
最後又改成了用一個大臉盆來裝，全部倒入大臉盆裏面，倒入食鹽，生抽，老抽拌勻，正當準備包的時候，阿姨問悦悦有沒有放鹼，這才想起來給忙忘記了，看吧，頭1次包粽子，出的狀況真多，趕緊補救，我們在包粽子的時候放食用鹼能夠讓糯米餡料粘合的更緊密不容易鬆散開來，如果家裏硼砂，也可以放一些，那樣能避免糯米粘在粽葉上面，
在阿姨的幫助和指導下，取粽葉舀入餡料，然後再反扣過來捏緊，摺疊之後用棕粽枝捆緊捆牢，自己試了十來個之後終於可以包得有模有樣了。
【第四步】：
粽子全部包好之後，放入高壓鍋裏面，因為數量非常多，剪斷棕樹枝分了兩個鍋來煮，一個是用高壓鍋，剩下的是用蒸鍋，粽子放起來之後都是要倒入沒過粽子的清水，蓋上蓋子開大火煮開，然後轉為小火煮兩個小時，
如果糯米和這些豆類食材提前浸泡的話，燉煮的時間就只要一個小時左右就足夠了，時間到了之後關火讓它燜半個小時，然後再撈出來，這樣子煮出來的粽子就百分之百熟透了不會有夾生的現象。
結語：38歲媽媽第1次包粽子，要買2斤粽葉，老闆反覆確認，包出來之後傻眼了，粽子煮熟之後馬上遞給鄰居一袋，表達感謝。
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