這美食一定要多吃，吃一碗等於二十個雞蛋， 常吃身體倍好不生病

今天就是啥也不想幹，想徹底放鬆，要不然收拾好了也白收拾，有老人孩子不用想幹淨，就破罐子破摔了，看會手機，他們都出去溜達了，就剩下我老公我倆，老公就喊我給他剪頭髮，憑藉着畫畫那點審美剪完了，整體還不錯，但到底不是專業的，總覺得差多少，反正挺好玩的，哈哈！

提到扁豆，大家一定不陌生，是我們餐桌上經常可以看見的食物。扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我國南北各地均有栽培，其嫩莢長橢圓形，闊而肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。扁豆的營養成分相當豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸，還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據測定，鮮扁豆含蛋白質2.7%，膳食纖維3.1%。

烹飪小貼士：

市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。另一種是供主食或藥用的，主要食用幹種子。幹種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好，炒食時肉嫩肥厚、清香味美；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟。