父親節：這碗麪魚含着鄉愁，新穎的做法，吃出爸爸的味道！
北方人對面食的執着是南方人無法理解的，就像爸爸每天都可以吃麪條，但是哪一天不吃麪條是不可以的。我雖為北方人，但並不熱衷於麪條，反而是後來到了南方，時刻惦念着家鄉的那碗麪條，特別是爸爸喜歡的的那碗麪魚。
沸騰的水中，一個個兩頭小中間胖嘟嘟的面魚，隨着水翻滾的浪花盡情的遊走，時而浮沉，時而翻越浪花。在丟幾片青菜進去，整個鍋中就好似豐收的魚塘，每條小魚都翻騰着連同青菜一起到處搖擺，好不熱鬧。
小時候家裏窮，但吃飯的碗不小，都是大海碗。漏勺舀上滿滿一碗麪魚，來點豬油化開泛着明亮的油花，葱花撒上一小撮，撈幾個青菜，鹽和醋調味，條件好的可以放點幹辣椒麪，油潑的是沒有的，機靈點的可以抓一些炸豬油留下是油渣，那便是美味，帶着葷腥呢。
最後一步點睛之作，一勺麪湯一小勺清油，剎那間整個碗中白色的面魚圍着綠油油的青菜，是不是閃爍着明亮的鱗片，那是豬油的明亮。迫不及待的往嘴裏扒拉，舌尖上瞬間充滿從未有過的清香，首先是清油的明快，隨之而來的是豬油的厚重，還沒來得及細品面魚就遊了過來，一種麥香從內到外，正待細嚼慢嚥時發現面魚已下喉嚨而去。再也不用顧及吃相是否斯文，一口接着一口囫圇下肚，直到吃完都沒品出個味來，頗有點豬八戒吃人生果的嘲諷。
想起這味道總叫人鼻子一酸，鄉愁，其實就是這種味道。如今物資豐富，當年的面魚早已五花八門，那就來一份土豆莜麪面魚送給大家。
土豆莜麪面魚
【所需食材】
主料：土豆1個，土豆澱粉1小勺，莜麪1大勺。
輔料：葱花，辣椒麪，蒜末，鹽，雞精，醬油，香醋。
【製作步驟】
第一步，土豆泥
將土豆去皮切薄片，上鍋蒸熟，一般10分鐘左右便可熟。然後用廚具搗成土豆泥。
第二步，和麪
土豆泥中加入土豆澱粉，莜麪攪拌成面絮後，
用手揉成光滑的麪糰。
第三步，製作面魚
在麪糰上揪下來一小團，用手搓成中間粗兩頭細的面魚。
一次類推，把麪糰全部做成面魚，這個需要有耐心完成。
第四步，煮麪魚
把做好的面魚開水下鍋煮熟，一般浮起翻滾就熟了。然後用漏勺撈出過涼白開裝盤開始調味。
第五步，調味
面魚中下葱花、蒜末、醬油、香醋、鹽、雞精和辣椒麪。鍋中熱油後直接淋在調料上，激發出香味便可收工。