美食推薦：紅燒鮁魚，乾鍋炒兔子，菌菇五花肉

紅燒鮁魚

材料：鮁魚、老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉。花生油、葱姜、鹽、蒜片、香菜。

做法：

1、鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘。

2、鍋裏熱油，放入葱姜熗鍋，倒入醃好的魚，略微翻動幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘。

3、差不多收汁時，參加蒜片翻動幾下，出鍋，裝點香菜即可。

乾鍋炒兔肉

做法：

1、兔子切小塊後用鹽醃半個小時，然後在油裏將水分炒幹。

2。將兔子炒幹水，舀起，翻炒調味料，先翻炒豆瓣和豆豉，等味道出來，再加入姜、葱、蒜、幹海椒、花椒和八角炒

3、下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放辣椒下去炒。

4、多炒一下，辣味才炒的出來，進的到兔子裏。

5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。

菌菇五花肉

做法

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。

2、茶樹菇、香菇泡發洗淨備用，準備大葱切片，薑切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，開火小火融化冰糖。

4、放入飛過水的五花肉，加入葱薑片和大料，丁香，桂皮，幹辣椒。

5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。

6、加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，即可出鍋。