進入7月,最喜歡這菜,1斤不到2塊錢,簡單一炒出鍋快,清甜下飯
馬上就要進入7月了,夏季是個讓人又愛又恨的季節,夏季雖炎熱無比,但是夏季的到來,可以吃到許多可口的冷飲,吃到許多新鮮又便宜的水果,除了這些之外,這個時節也會有很多的時令蔬菜大量的上市,像茄子、豆角、土豆等。
現在這個時候,每當在回家的路上,馬路的兩邊都能看到賣土豆的,這些土豆都是剛剛從地裏挖出來的特別新鮮,價格也比較便宜,每斤不到2塊錢,我媽特別喜歡吃土豆,新上市的土豆都會買上一些。
別看土豆價格便宜又長得沒有那麼好看,但是它營養價值卻比較高,而且和小麥、稻穀、玉米並稱為全球四大重要的糧食作物。夏季炎熱,很多愛美的朋友都喜歡穿漂亮的裙子展示自己的身材,但是要想保持完美的身材,減肥就是每天必做的事情。除了必要的運動之外,飲食也十分的重要,對於減肥的朋友來説土豆就是不錯的選擇。
小小的土豆營養豐富,富含維生素、蛋白質和多種礦物質,因而有着“地下蘋果”之稱。土豆含有大量的膳食纖維,經常吃點可以促進消化,防止便秘。今天就用剛上市的新鮮土豆製作一道家常的土豆絲,清甜美味很下飯!
食材:土豆、紅椒、豬肉、葱薑蒜、火鍋底料、鹽、雞粉、十三香、生抽、料酒、澱粉
製作步驟:
1、新鮮的土豆皮特別嫩,稍微一刮就會掉的,皮刮掉之後洗乾淨,用擦刀擦成絲,放入清水中沖洗至少兩遍
2、紅椒洗乾淨後切成絲,我沒有青椒了所以沒放,要是有青椒可以適當放點,葱薑蒜切成末
3、豬肉切成絲,加入適量的鹽、生抽、澱粉和料酒,抓勻後醃製10分鐘左右,讓其入味
4、鍋中燒油,油熱後放入豬肉絲煸炒至變色,加入少許火鍋底料和葱薑蒜末炒出香味
5、倒入土豆絲進行煸炒,炒至斷生後加入適量的鹽和十三香進行調味
6、繼續煸炒至自己喜歡的硬度,加入紅椒絲,調入適量的雞粉,炒勻就可以出鍋了
小提示:
1、土豆擦成絲的時候,一定要放入水中沖洗,可以去掉多餘的澱粉,一來防止土豆發紅變色,二來可以防止煸炒的時候土豆粘鍋
2、炒土豆絲的整個過程中,不要加一點水,這樣炒出來的土豆絲口感更好,更加好吃
3、土豆去皮後一般會分為黃白兩種,最好選擇黃土豆,因為黃土豆煸炒起來更容易熟,而且味道更加清甜。購買的時候選擇土豆外皮暗黃的,這種土豆的肉色是淡黃色。
4、小香葱跟土豆很相配,出鍋之前可以撒一些