人們對土豆的喜愛之情到底有多深？
看看古往今來人們給它的各類暱稱，
可以從中略見端倪……
華北人民親切的稱呼它為山藥蛋，
嶺南盆友們喊一句可可愛愛的薯仔。
這些親切的稱呼總結起來就是：
土豆的原產地在南美洲，
它第一次漂洋過海來到中國，
據説是在明朝萬曆年間……
最早關於土豆的文字記載，
是在16世紀後期陝西興平縣縣誌上。
土豆一到達中華大地上，
就開始了穩紮穩打的路……
到達一個地方就''變身''當地美食，
就這樣一直到晚清時，
土豆的身影已經傳遍全國。
然而土豆在成為大眾美食之前，
歷史上曾經有很長的一段時間，
只是被人們看作一個''花瓶''~
當時的歐洲人民種土豆，
主要是因為土豆開的花，
實在是太美啦……
要知道在那個時候，
貴族賞花可是大事！
所以，土豆花和非洲菊、百合和玫瑰等，
常年被列入''最受貴族歡迎''的賞花名單中~
而且土豆花因為五顏六色的，
且原本又產於秘魯的高原地區，
在歐洲大陸上一直不大容易被種出來，
所以一時之間簡直是奇貨可居。
但是''花瓶''的日子並沒有當太久，
就被人們發現土豆的另一面了~
那就是：這貨原來可以吃啊！！
而且土豆吃起來不是純粹的寡淡，
有一股特殊的土豆天然的鮮味……
後來經科學研究發現，
土豆的這股鮮味是因為它含有穀氨酸~
人們很快發現用土豆做菜，
都會產生神奇的化學作用~
也就是''鮮感倍增''……
所以如今全國各地在吃土豆這件事上，
都很有自己的心得！
在雲南，土豆也叫洋芋，
它出現在餐桌上的頻率之高，
蒸、炒、煮、炸花樣百出，
簡直可以説是歎為觀止~
雲南的高海拔和充足的日照，
讓土豆生長的不僅好而且品種多。
昆明有句話叫：''吃洋芋，長子弟''，
可見雲南人民有多愛土豆啦~
下面是幾道雲南洋芋的美味菜餚~
貴州有一道在當地很出名的下酒菜，
叫做''農家三寶''！
三寶是洋芋片、花生米和陰辣椒的組合。
貴州人的土豆可以配辣椒，
也可以配上風味獨特的蘸水。
當然貴州的土豆也有不辣的吃法，
在貴州的遵義有一道酸鮓肉。
酸酸的肥肉、酸豆角搭配土豆，
食材的融合，口感十分豐富！
知名代表新疆美食——大盤雞，
土豆是永遠不能被取代的精華！
一份真正地道的大盤雞，
土豆在吸滿豐富的菜汁之後，
十分適口又美味……
寒冷乾燥的西北氣候，
讓土豆的澱粉含量很高~
都説大西北的土豆質量上乘！
一道地道的土豆美食，
必然結合西北特色的食材！
讓口感融合的渾然天成~
甘肅人的餐桌上不缺土豆，
在甘肅有一個地方叫定西。
戲稱甘肅人是吃着定西的土豆長大的。
定西有三寶：土豆、洋芋、馬鈴薯！
看看這句俗語就知道土豆的分量啦~
在陝西，土豆的滋味花樣百出……
陝南和漢中的洋芋夾夾。
土豆絲裹面油炸後的口感酥脆；
陝北地區的洋芋叉叉，
放棄了油炸改用蒸熟，
更是別有一番滋味~
土豆絕對是川味小炒的主力隊員，
無論是乾鍋土豆還是回鍋土豆，
下飯來點真的巴適得板~
在四川的火鍋或串串裏，
土豆也是必不可少的配菜哦~
東北肥沃的黑土地長啥啥好吃，
土豆也不例外！
在東北，地道的東北大米飯，
配上各種加了土豆的燉菜，
真的一次能整好幾碗！
山西人把土豆親切的稱為''山藥蛋''，
土豆和莜麥是山西人的飯桌雙星。
組合在一起花樣百出~
在山西有個叫嵐縣的地方，
當地人民愛土豆愛的深沉，
甚至舉辦了土豆宴，
研究出了土豆的108種吃法。
在你的家鄉，
土豆有什麼美味的吃法嗎？