鴨血豆腐羹
用料
鴨血塊;豆腐塊;葱薑蒜;鹽克;白胡椒;水澱粉澱粉:水=1:5
做法
準備好原材料
鴨血和豆腐切小方塊
薑切片,葱切段,蒜切片
鍋中放入少量油,炒香葱薑蒜
放入豆腐和鴨血塊,小心的翻炒,倒入少量黃酒,翻炒片刻
倒入和鴨血和豆腐齊平的温水,大火燒開,小火煮10分鐘左右
最後開大火,倒入水澱粉,攪拌至湯汁濃稠,關火,加入適量鹽調味,最後撒上白胡椒粉和葱末就可以啦
用料
鹿茸25g;人蔘(紅參)10g;雞腿肉150g;開水適量
做法
雞腿去皮,砍成適量大小的塊
涼水下鍋焯掉血水再洗淨
紅參和鹿茸過一下清水即可
把焯好的雞腿肉放入燉盅內
加入紅參和鹿茸
倒入開水適量
蓋上保鮮膜,上鍋燉三個小時以上即可食用!(免加鹽)
用料
黑米10克;紅米10克;大米10克;黃小米5克;銀耳3-5克;枸杞10-15顆;龍眼肉7-8顆
做法
1.準備食材:盤裏順時針的順序是:黃小米、紅米、枸杞、大米、黑米、銀耳。(盤裏的銀耳7克多了一點,3-5克即可)
1.準備食材:桂圓去殼、去核。因為不放糖了,放桂圓粥有甜味。
1.洗淨食材:
(1)銀耳前一晚泡好,有機銀耳上午泡下午煮也行。
(2)紅米、黑米、大米,這三種米顆粒大小差不多一起洗了。
(3)黃小米顆粒小,小心的洗乾淨。
(4)枸杞沖洗一下。
(5)桂圓去殼、去核。
1.交給燉鍋去煮吧。快好的時候再放枸杞煮一會,枸杞太早放會煮爛了。
1.簡單美味的營養粥煮好了。
毛血旺
用料
鴨血300克,火腿20克,黃喉70克,鮮魷魚10克,豆芽100克,火鍋粉50克,幹蘑菇20克,火鍋底料100克,幹辣椒20克,葱30克,大蒜30克,姜30克,洋葱30克,芹菜20克,香菜10克,料酒10克,醋10克,胡椒油5克,芝麻油30克
做法
食材
調料
幹香菇用水泡發,備用。鍋中倒入適量油,放入乾花椒、幹辣椒、洋葱、薑片、葱段和蒜,翻炒均勻,炒香後倒入豆瓣醬繼續翻炒,倒入火鍋底料炒勻後,加入適量料酒和清水,倒入香菜和芹菜,熬煮5分鐘,即可過篩濾掉料渣,底湯備用。
鍋中倒入適量清水,將豆芽和火鍋粉焯水後,備用。把毛肚、黃喉、鮮魷魚、火腿和香菇倒入鍋中,焯水備用。
在鍋中倒入適量鹽、料酒和醋,混合均勻後倒入鴨血,焯水備用。
把底湯回鍋,燒熱後倒入雞粉,把鴨血下入湯中,煮1分鐘後,把剛剛焯水的食材倒入鍋中,倒入花椒油和香油調味後,煮30秒,把底湯和煮好的食材倒入碗中,加入適量蒜末。
另起一鍋倒入適量油、乾花椒和幹辣椒,炒香後澆在做好的毛血旺上,就完成啦~