楠木軒

經典日式料理和風玉子燒,10分鐘就能讓你吃到美味的營養早餐

由 回秀蘭 發佈於 美食

經典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋卷”。 玉子在日語中是雞蛋的意思,它還叫做厚蛋燒、千層蛋。

日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺,玉子燒也不例外。據説是每位日本主婦必須要會做玉子燒,它經常在日本人賞櫻花或者上班帶便當的盒飯裏出現。

營養提示:食材中還可添加肉鬆、火腿、紫菜、蔬菜等等,味道可甜可鹹,可以熱食也可以冷食,金黃色,既漂亮又美味。

原料:雞蛋3個、牛奶、糖、鹽、料酒

製作方法:1、雞蛋打到碗裏,加入適量的鹽、料酒、3茶匙牛奶或者水,順着一個方向打攪拌均勻。攪勻的蛋液用濾網過濾,濾掉蛋液中的雜質和氣泡後,口感會更細膩。

2、不沾平底鍋內加少許油,油不要多,鍋底能均勻的有一層就可以,鍋熱了以後,轉小火,倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面

3、在剛開始凝固的時候,撒上火腿粒、海苔末

4、把卷好的蛋卷推至鍋的一頭,在鍋空出來的地方,再刷薄油

5、,用小木鏟翻起邊向

鍋的另一頭慢慢捲起,儘量卷緊

6、再倒入一層蛋液倒蛋液,重複以上步驟至蛋液完全用完。

7、將煎好的蛋卷,切段裝盤即可。

操作時間:10分鐘

廚房妙招:1、一定要用平底不粘鍋,小火,不然蛋液一倒進去就會凝固,出來的蛋餅會薄厚不勻 。