説到青椒炒肉，那真的是快吃膩了呀！學校食堂永遠的青椒回鍋肉，今天來換個花樣做，給它換件衣服又新鮮了。
色香味俱全，瞬間食慾大增，加點蝦肉更加Q彈哦！
食材準備：
肉餡200g 蝦仁200g 青椒
做法：
1、將豬肉和蝦仁剁成餡兒，加入薑末，葱末，1勺料酒，1個雞蛋清，2勺生抽，半勺老抽，半勺胡椒粉，半勺五香粉，1勺耗油，半勺鹽，用筷子順着一個方向攪拌（做過肉丸子的應該知道攪拌成什麼樣子）
2、調醬汁。碗里加入2勺生抽，半勺老抽，4勺水，半勺白糖，加班均勻備用。
3、青椒豎着切開一刀，挖掉裏面的籽，填滿剛剛做好的肉餡。
4、平底鍋放油，把有肉餡的那面青椒朝下煎至定型，肉餡變成金黃後翻面，把青椒煎至起皮。
5、倒入料汁，蓋上鍋蓋，中小火悶至湯汁變濃稠就可以出鍋啦！（醬汁可以不要收得太乾，可以拌飯，可以出鍋前加點水澱粉）
趕緊試試吧！
