文/Dimo
夏天，孕婦要多吃這個菜，天然葉酸含量極高，只要5毛錢一斤！
今天介紹一款含有天然葉酸的蔬菜，大家都見過，但是並不知道它的維生素含量非常的高，還有各種微量元素，葉酸的含量也是數一數二的，孕婦可以經常來吃，而且這種蔬菜的水分比較高，百分之九十都是水吃它就像是補水一樣。
這類蔬菜就是包菜，也叫做捲心菜，這類菜的價格是比較便宜的，如果做的好吃的話，不僅入味而且不遜色於飯店裏面做出來的包菜。這個包菜水分比較多，所以儘可能就是爆炒，已鎖住其中的水分，而且在做包菜的時候，一定要用手把包菜也撕開，這樣為保證包菜葉的口感，今天就教大家做一道關於包菜的做法，保證滿屋飄香，比吃肉還要過癮。
首先，我們要挑選新鮮的包菜。新鮮的包菜是嫩綠色的，而且掂量起來非常的重。包菜的根地越小，這個包菜的菜葉越多，層數越多，可以看一下它的外皮兒儘量沒有破損，光滑有光澤就是好的包菜。選好包菜之後，回到家裏要將菜清洗乾淨之後，用手撕成小塊，要準備一些葱薑末備用。
然後來調料汁。如果不是孕婦的話，就可以做的口重一些，比如放一點生抽，醋，醬油，蠔油，白糖，鹽攪拌均勻。然後就是要起鍋燒油了，放一點兒油不要太多，因為包菜比較吃油，所以不要放太多的油，在裏面放着小辣椒還有蒜。把它爆香之後，把剛才撕好的包菜放到裏面大火翻炒，這樣能夠守住包菜的水分，直到包菜變軟之後，把剛才調好的料汁放到裏面翻炒一下，就可以出鍋了。
也可以做一個酸甜的汁兒，醋和糖可以多放一些，放上一點點的鹽，然後把它淋在上面，味道就變成酸甜的了。如果可以，也可以在裏面放上一點兒蝦仁，把蝦仁解凍之後，先炒蝦仁，然後把蝦仁炒香炒出來，再把包菜放進去。這樣包菜和蝦仁就能同時變熟了。也可以放肉末，將肉末炒香之後，把包菜放進去，味道也會非常的香。
如果口兒比較重的話，也可以在裏面放上一些黃豆醬，或者是甜麪醬，炒出來之後，可以變成包菜醬，用來拌麪條吃也是非常好吃的。你也可以試一試，這種包菜的吃法有很多，就看有沒有創意，包菜吃的時候一定要炒軟一些，這樣它的口感會更加的好，他特別適合喜歡吃水靈靈的蔬菜的人吃，不僅如此，還可以攪拌。
且拌包菜就非常好做了，我們先要把包菜撕成小塊，然後把它撕成小片，把它放到油鍋裏面迅速的翻炒變軟之後，然後在炒好的包菜的上面放上一些幹辣椒，或者是蒜末或者是其他小的食材，花生米都是可以的。然後起鍋炸油，把油炸香之後，可以在油裏面淋上幾滴香油，味道真的很好吃，把它淋到包菜上面，刺啦一聲，這樣嗆拌包菜就做好了。
這些菜都是非常下飯的，吃起來也是很不錯。可以再放上一些火腿或者是胡蘿蔔絲，大家就看自己的創意，以及口味去做就可以了。孕婦可以多吃一些但是要注意味道不要過重了，這樣可以保證補充葉酸和水分喲。
學會這道菜了嘛，在家裏面可以去做，老少皆宜，特別適合夏天來吃，也可以清熱解毒，特別的爽口，希望大家能夠喜歡，做菜的時候有什麼心得呢，大家可以分享出來和大家一起討論，在評論區説出你喜歡的菜餚，然後大家一起來研究做法，你喜歡吃什麼菜呢？請大家快快留言在下方吧。