肝臟是人體不可或缺的一部分，肝臟承擔着為人體排毒的作用，如果肝受損，排毒機制就會紊亂，身體就會出現各種各樣的問題，比如長痘痘，上火，起口瘡等，所以我們要想方設法的保護好我們的肝臟。今天小編給大家推薦一種護肝的食物。天然“護肝王”被發現，強肝排毒，連續吃1周，給肝臟做個大掃除。它就是油菜，油菜現在正當季，比白菜還要便宜，油菜中含有的植物激素能增強肝臟的排毒功能，清理肝臟中的髒東西，接下來教大家做一道油菜拌蝦乾，快來學學吧！
油菜拌蝦乾
By 紀元傑米
配料：
油菜 200克、蝦乾 少許、精鹽 少許、醬油 少許、香油 少許、雞精 少許
烹飪步驟：
1.油菜洗淨焯水
2.將油菜切段，蝦乾洗淨。
3.加入鹽雞精
4.加入少許醬油，香油拌均勻。
5.裝入盤中，早餐開始。
烹飪小貼士：
1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長得相對差一些。2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。3、外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。