文丨景秀媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
孩子的出生給一個家庭帶來了翻天覆地的變化，家裏的女主人也從此進入人生的新階段，擁有了一個新的角色——母親。這是一件幸福的事，想到自己的孩子學會叫媽媽，學會走路，媽媽們可立馬像吃了蜜一樣甜，被幸福包圍着。這也是一件辛苦的事，因為孩子還小不懂事，自己也沒有經驗，養孩子像是摸石子過河，一點點小事就很有可能引起媽媽們緊張。今天，我們一起來探討的，是育兒之中的一塊重點——食物。想知道吃什麼、怎麼吃才能幫助寶寶茁長成長，走好人生第一步嗎？一起往下看吧。
【涼拌杏鮑菇】
外甥女童童今年10歲，從小養成了挑食的壞習慣，時間一久，這壞習慣就成了家常便飯。家裏人用了很多方法都不奏效，眼看着孩子個頭在班級倒數，我們心急如焚。各種各樣的維生素保健品不知買了多少瓶瓶罐罐，但是依然改不掉外甥女挑食的毛病。上個月，姐姐去外地參加同學聚會，她在老同學的家宴上吃到了涼拌杏鮑菇，印象非常深刻。這道菜味道很有特點，口味非常的棒。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇的營養均衡，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健品。杏鮑菇子實體內含18種氨基酸及部分礦物元素，其中八種氨基酸是人體必需的。它可與肉類蛋類食品相媲美。經常吃能夠杏鮑菇能夠增強抵抗力，讓那個孩子個子蹭蹭得長，身體壯到不行。
配料：
杏鮑菇，蒜末，小米椒，辣椒粉，花椒麪，白糖，蒸魚豉油，生抽，食鹽，白芝麻，芝麻油，葱花
做法：
一、將杏鮑菇清洗乾淨，對半切開。
二、鍋中上水，放入杏鮑菇，煮10分鐘。
三、另起鍋，倒入油，放入蒜末，小米椒，辣椒粉，白糖，蒸魚豉油，生抽，鹽，翻炒出香味。
四、炒好後，盛出，加入適量白芝麻，攪拌均勻。
五、煮好的杏鮑菇，撕成細條，擠出水分。
六、杏鮑菇裝入盤中，放入紅油辣醬，再放入芝麻油，撒上葱花即可。
温馨提示：
在做杏鮑菇的時候，可以用蒸一下，蒸的杏鮑菇比水煮得更加美味，也更能保持杏鮑菇的營養。辣椒根據個人口味酌情放置，不吃辣的人可以不加。其實菌類的食用，如果用手撕的話，味道會被用刀切的好很多。其他的配料也可以根據個人口味進行改變。
養育子女的道路固然有許多困難，但每一個愛孩子、關心孩子的父母都應該受到善待。以上看來，關於育兒飲食方面，我們需要注意要合理搭配、適度適量，循序漸進，講究科學。養育孩子，是孩子的成長，也是媽媽的成長，相信沒有什麼問題是無法解決的，只要孩子吃得開心吃得健康，便是對媽媽的最好的回饋。讓我們一起探索食物，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康茁壯成長！