這菜夏天才有，和皮蛋一炒特別香，鈣鐵含量高，6月吃正是季節

夏天一到就是吃莧菜的好時節，莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。

莧菜和皮蛋一起炒特別香，常吃對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。

跟着哈妹一起看看美味的皮蛋炒莧菜的具體烹飪步驟吧，老少皆宜，開胃下飯，6月吃正是季節，我們可不要錯過哦！

皮蛋莧菜

配料

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莧菜500g、皮蛋一個、大蒜三瓣、小米椒一個、食用油適量、食用鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量 

烹飪步驟

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1.美美圖片來一張。

2.莧菜去老葉根部，洗淨。

3.大蒜切片，小米椒切圈。

4.皮蛋切小塊。

5.鍋內放油，放大蒜，小米椒爆香。

6.放入小半碗清水，燒開。

7.放入皮蛋。

8.放入莧菜，大火翻炒。

9.放鹽。

10.放胡椒粉，雞精翻炒。

11.可以出鍋啦！

12.莧菜特別鮮嫩！

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