歲月更迭，四季交替。盼着盼着春天就這樣悄然而至。這個冬天幾乎是宅在家裏度過的，活動受限，加上過年期間飲食偏油膩，大多數人體重都會略有一些增加。天氣轉暖，隨着衣物減少，春季正是減肥的最佳季節。
減肥不光是為了形體的美觀，更多的也是為了身體的健康。冬天天氣寒冷，人們的飲食偏重高熱量，食物多是滋補類型，為了適應寒冷的天氣，通過增加脂肪讓身體更加耐寒。春天天氣回暖，身體也開始進入一個對温度的調節的過程，温暖的季節脂肪就不起作用了，所以春天身體的基礎代謝也會增加。只要飲食營養搭配，不攝入過多熱量，不暴飲暴食，春節就會自然而然地瘦下來。減脂是飲食和運動共同的調節作用，除了多進行有氧和無氧運動之外。飲食就是身體脂肪的主要來源，“七分吃，三分練”，雖然飲食很重要，但也不能節食。
?減肥是一個長期適應的過程，養成良好的飲食習慣，要保證每天有水，碳水化合物，蛋白質和維生素的攝入，也就是肉，蛋，蔬菜，水果和主食缺一不可。有的人減肥不吃主食，那就沒有碳水化合物的攝入，而碳水化合物可以維持我們日常的代謝，節食雖然控制了攝入，但同時也降低了代謝，長此以往沒有營養物質的攝入，造成營養不良，身體會出現亞健康，嚴重了還會導致一些疾病。下面推薦一個蔬菜湯，我每天都會喝上兩碗，這一碗湯裏面水，蛋白質，維生素和碳水化合物都有，營養均衡，而且熱量很低。
【蔬菜湯的做法】
【食材準備】
蝦，土豆，胡蘿蔔，洋葱，包菜，西紅柿，葱，蒜，鹽
【操作步驟】
步驟一：把所有的蔬菜洗乾淨，切成小塊放入盤中備用，蔬菜種類可以多一些，營養更加全面。有兩種不可缺少的是土豆和西紅柿，土豆既是蔬菜又是主食，它可以起到提供碳水化合物的作用，而西紅柿是為了提供顏色和風味，蔬菜湯是低鹽低油，沒有很多調料，西紅柿的酸味可以促進食慾。?除了這些蔬菜，還可以放一些菌類和豆製品。
步驟二：鍋裏倒入一點油，加入葱蒜炒香，然後把所有蔬菜放入鍋中炒一下，如果有綠葉類的青菜，要留出來等到最後再放。?有人問不放油直接炒豈不是更健康，減肥不表示一滴油都不吃，食用油也是人體不可缺少的營養元素，而且用油炒過蔬菜被水煮沒有腥味，味道會更香。
步驟三：?蔬菜炒軟之後，加入青蝦中剝出的蝦仁，炒至蝦仁變色。
步驟四：加水沒過蔬菜，然後中小火慢慢煮。?
步驟五：煮到土豆變軟，加入包菜然後接着把包菜也煮軟。如果喜歡湯汁更濃稠就多煮一會，把土豆中的澱粉煮出來，湯汁就濃稠了。?
步驟六：煮好之後加入少量鹽和糖以及適量黑胡椒粉，然後盛出來撒點葱花香菜末，蔬菜濃湯就做好了。?
?蔬菜湯裏面加了土豆，所以非常濃郁，如果想要減脂，可以不吃主食，直接喝一碗濃濃的蔬菜湯，裏面可以放蝦仁或者雞胸或者牛肉等脂肪低的肉類，碳水和蛋白質以及維生素礦物質都能保證，而且促進消化，身體不會有負擔，只要堅持健康的飲食習慣，慢慢就會瘦下來，等到天暖和，再也不擔心身材臃腫了。
【小貼士】
1、蔬菜湯要選用耐煮的蔬菜，土豆和西紅柿是必備，有了這兩樣無論放什麼菜都好吃。
2、蔬菜湯裏面的肉類要選雞胸，魚蝦，牛肉等低脂的，不要有太多油脂和膽固醇。
3、一定要先把土豆和西紅柿炒香，這樣做出來的湯沒有土腥味，味道很鮮美。
4、葉類蔬菜一定要最後放，蔬菜湯做好之後再加入鹽和胡椒粉，這樣不會影響食材的鮮味，一定要少鹽少糖。