好食物吃出好身體，3種美食離不開，補充營養，好處多多

豬肉丸

食材：:豬肉；胡蘿蔔；茄子；杏鮑菇，鹽；料酒；糖；蘑菇醬；甜麪醬。

做法：準備豬肉、胡蘿蔔、茄子和杏鮑菇。將胡蘿蔔、茄子和杏鮑菇洗淨，切成粉末。將切碎的蔬菜倒入碗中，加入少許鹽，混合均勻。

放置2~3分鐘把水份除去。豬肉洗淨瀝乾水分，去皮切碎；將蔬菜的水分甩幹；用料酒、鹽、糖等調味肉末和蔬菜，攪拌均勻。

將肉末做成大小均勻的球；向盤中加入一些料酒，在沸水鍋中蒸7-8分鐘。將葱、姜和大蒜加入油鍋中炸至香味。

加入調味汁，攪拌均勻。將蒸好的球和湯倒入鍋中，用大火收集汁液，繼續翻炒。讓球均勻地塗上調味汁即可。

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇、紅辣椒、姜、青辣椒、蒜、鹽、蠔油、生抽

做法：

1、蟹味菇去蒂洗淨，入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝乾備用；

2、青紅辣椒洗淨切塊；姜切末；蒜切片；

3、熱鍋冷油，放入薑末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右；

4、放入青紅椒塊翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤

香煎腐皮卷

做法：

1.準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2.黃瓜切絲加少許鹽醃片刻，再把黃瓜擠幹水分，待用。

3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。

6.封口可抹些麪粉水粘牢，依次全部做好。

7.不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。