此菜是個寶，小孩常吃，眼睛明亮，大腦聰明，個頭也嗖嗖的長

此菜是個寶，小孩常吃，眼睛明亮，大腦聰明，個頭也嗖嗖的長，金針菇是很多人的最愛，我們每次吃火鍋的時候都會放一些金針菇，金針菇也是菌的一種營養價值極其的豐富這也是為什麼所有人都喜歡他的原因，但是有很多人並不瞭解金針菇，今天我們就來介紹一下金針菇。

金針菇的營養極其的豐富並且金針菇的蛋白質也是非常之高，金針菇中還含有人體所必要的氨基酸也是蔬菜中的佼佼者了，金針菇還富含了很多的膳食纖維這種纖維質進入人體後可以很好的促進腸胃的運作幫助腸胃消化難以消化的食物並且還可以加快人體的新陳代謝，金針菇對便秘也有很好的預防作用。每天適量的吃一些金針菇還能還可以降低人體血液中的膽固醇，膽固醇高的朋友們平常適量的吃一些金針菇可以很好的清除血液中多餘的膽固醇，並且金針菇還能預防動脈粥硬化等症狀對中老年人有着很不錯的幫助。

金針菇還含有豐富的膳食纖維以及多種的氨基酸和微量元素這些都是人體所需要的元素也是人體必不可少的元素，所以適當的吃一些金針菇還可以很好的增強自身的免疫力，金針菇所含的熱量和脂肪並不高並且金針菇裏面所含的膳食纖維很容易讓人體增加飽腹感，所以想減肥的朋友們平常也可以適量的吃一些金針菇對減肥也是有着很大的好處。

番茄含有的一種肽，能減慢皮膚細胞衰老速度；番茄紅素的抗氧化作用，能從肌膚底層發揮作用，消除自由基，增加細胞活性；番茄紅素還能補救紫外線對肌膚的傷害，使皮膚保持白皙；而番茄中含有的胡蘿蔔素則對保持皮膚彈性，緩解夜盲症和乾眼症的有明顯作用，能使人保持年輕態。

健康搭配：

西紅柿炒金針菇，富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養成分，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力；西紅柿炒金針菇是個寶，小孩常吃，眼睛明亮，大腦聰明，個頭也嗖嗖的長。

西紅柿炒金針菇的做法

去根洗淨，撕開。如果覺得長，可以切斷一些。西紅柿和葱花切好備用。熱鍋後，先放葱爆炒下，然後將西紅柿倒入。將金針茹倒入，翻炒五分鐘。炒至金針茹鬆軟時，不用加水，加適量的鹽，這樣一道美食就做好了，喜歡的朋友可以做給家裏人吃哦！